Suur dilemma

{h1}

Peakokk on nendel päevadel küpsetamise, meelelahutuse ja turustamise raske tasakaal. Alati ei ole lihtne hoida silmad keskendunud sellele, mis on reaalne.

Aastaid tagasi omasin ja kasutasin Seattle'is restorani Rovers. See oli väike maja, mis muudeti restorani, kaunite aedadega ja umbes nelikümmend kohta. Minu päevad algasid varahommikul, peatudes pangas, millele järgnesid Pike Place Marketi aiatarbed, aiandus, seejärel algas ettevalmistus õhtusöögiks keskpäeval.

Nädalad olid pikad ja rasked, kuid mul oli suur klientuur ja ma armastasin seda tööd. Probleem oli selles, et mul oli ka kaks noort tütart ja naine, kes mind ei näinud, kui nad restorani ei tulnud. Alguses arvasin, et kõik oli korras. Ma mõtlen, et ma ei teinud seda, mida iga noor ameerika unistab, omades oma äri?

Ma veetsin järeleandmatuid tunde turunduse, vabatahtliku tegevuse teenusteks ja tegin midagi, mida ma võisin teha, et rohkem äri tuua. Kahjuks oli see sageli minu perekonna arvelt ja mõne aasta pärast lahutasime me. Selle tulemusena olin sunnitud restorani müüma.

Iroonia minu jaoks oli see, et kui ma äri müüsin äkki, tundus minu usaldusväärsus minu klientide silmis libises. Ilma restoranita tundus, et samad inimesed, keda olin nii ammendavalt, kaotanud huvi minu vastu. Paljudel viisidel oli see minu egole suur löök ja minu perekonna kaotamine selle üle tekitas vaid asju halvemaks.

See oli aastaid tagasi. Minu vanim tütar sellest abielust on nüüd ise peakokk ja ta mõistab, kui palju tööd on köögi juhtimises. Mul on nüüd veel kaks noort tütart ja ma veedan suurema osa oma ajast oma tööelu tasakaalustamiseks vajadusega osaleda isana.

Fakt on see, et olen kokk, sest ma armastan elu peenemaid asju ning lapsed ja armastav naine on kindlasti üks peenemaid asju. Olen aastate jooksul õppinud, et kui ma kõigepealt hoolitsen oma prioriteetide eest, nagu minu perekonna jaoks, töötavad minu elu äriaspektid ise välja. Olen õppinud, et ma ei pea kogu oma aega keskenduma sõprade ja kontaktide loomisele. Ma usun nüüd, et kui ma lihtsalt kõvasti tööd teen ja valmistan suurepäraseid toite, tulevad nad minu juurde.

Peakokk on nendel päevadel küpsetamise, meelelahutuse ja turustamise raske tasakaal. Alati ei ole lihtne hoida silmad keskendunud sellele, mis on reaalne. Aga kuidagi see kõik töötab. Ma saan oma lastega palju aega veeta. Sellepärast olen ma palju õnnelikum.

Kui keegi seda loeb ja omab sarnaseid lugusid või muresid seda tüüpi asjade kohta, andke mulle teada. Fakt on see, et me peame raha teenima ja seda ei ole võimalik muuta. Kuid nagu inimestel, peame ka mõnda aega hingama või pikka aega mitte ükski asi. Ma kasvasin üles Hollywoodi meelelahutustööstuse ümbruses ja ma tean, et see kuulsus ja raha võivad olla sama lühikesed kui midagi muud selles maailmas.

Aastaid tagasi omasin ja kasutasin Seattle'is restorani Rovers. See oli väike maja, mis muudeti restorani, kaunite aedadega ja umbes nelikümmend kohta. Minu päevad algasid varahommikul, peatudes pangas, millele järgnesid Pike Place Marketi aiatarbed, aiandus, seejärel algas ettevalmistus õhtusöögiks keskpäeval.

Nädalad olid pikad ja rasked, kuid mul oli suur klientuur ja ma armastasin seda tööd. Probleem oli selles, et mul oli ka kaks noort tütart ja naine, kes mind ei näinud, kui nad restorani ei tulnud. Alguses arvasin, et kõik oli korras. Ma mõtlen, et ma ei teinud seda, mida iga noor ameerika unistab, omades oma äri?

Ma veetsin järeleandmatuid tunde turunduse, vabatahtliku tegevuse teenusteks ja tegin midagi, mida ma võisin teha, et rohkem äri tuua. Kahjuks oli see sageli minu perekonna arvelt ja mõne aasta pärast lahutasime me. Selle tulemusena olin sunnitud restorani müüma.

Iroonia minu jaoks oli see, et kui ma äri müüsin äkki, tundus minu usaldusväärsus minu klientide silmis libises. Ilma restoranita tundus, et samad inimesed, keda olin nii ammendavalt, kaotanud huvi minu vastu. Paljudel viisidel oli see minu egole suur löök ja minu perekonna kaotamine selle üle tekitas vaid asju halvemaks.

See oli aastaid tagasi. Minu vanim tütar sellest abielust on nüüd ise peakokk ja ta mõistab, kui palju tööd on köögi juhtimises. Mul on nüüd veel kaks noort tütart ja ma veedan suurema osa oma ajast oma tööelu tasakaalustamiseks vajadusega osaleda isana.

Fakt on see, et olen kokk, sest ma armastan elu peenemaid asju ning lapsed ja armastav naine on kindlasti üks peenemaid asju. Olen aastate jooksul õppinud, et kui ma kõigepealt hoolitsen oma prioriteetide eest, nagu minu perekonna jaoks, töötavad minu elu äriaspektid ise välja. Olen õppinud, et ma ei pea kogu oma aega keskenduma sõprade ja kontaktide loomisele. Ma usun nüüd, et kui ma lihtsalt kõvasti tööd teen ja valmistan suurepäraseid toite, tulevad nad minu juurde.

Peakokk on nendel päevadel küpsetamise, meelelahutuse ja turustamise raske tasakaal. Alati ei ole lihtne hoida silmad keskendunud sellele, mis on reaalne. Aga kuidagi see kõik töötab. Ma saan oma lastega palju aega veeta. Sellepärast olen ma palju õnnelikum.

Kui keegi seda loeb ja omab sarnaseid lugusid või muresid seda tüüpi asjade kohta, andke mulle teada. Fakt on see, et me peame raha teenima ja seda ei ole võimalik muuta. Kuid nagu inimestel, peame ka mõnda aega hingama või pikka aega mitte ükski asi. Ma kasvasin üles Hollywoodi meelelahutustööstuse ümbruses ja ma tean, et see kuulsus ja raha võivad olla sama lühikesed kui midagi muud selles maailmas.


Video: Lõvisüda treiler


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com