Mugavuse ja restorani pakkumised on olulised tavapärastele teenustele

{h1}

Ajal, mil kohvipoed on populaarsuse kasvanud ja kohvikud on ületanud lünga väikestest restoranidest, kus klient kiiresti sööb ja läheb kohtumiskohtadesse äri korraldama, on park chow omandanud restorani, baari ja kohtumispaiga ühendamise õhkkonna. See võib tunduda lihtne, kuid olla kõikidele inimestele keeruline ettevõtmine.

Mugavuse ja restorani pakkumised on olulised tavapärastele teenustele: jaoks

(Bloggeri märkus: See on teine, mis on kolmekordne seeria regulaarlaste meelitamiseks ja säilitamiseks.)

Kuigi mõned kliendid vaatasid „tavapärast” staatust, nagu on märgitud Christopher Borelli kirjas Chicago Tribune'is, on iga restorani baasi jaoks oluline, et kliendid tunneksid end soovitud, vajaliku ja tähtsana. Kui sa saad neid tunda regulaarselt, siis see on pluss.

Baar Park Chow'is San Franciscos oli hoolikalt seatud menüü, mis oli paigutatud ruutu ja iga rohelise nahaga kaetud puidust baarist välja, mis paiknes ideaalselt reas. See oli äri jaoks valmis. Ja see oli regulaarlaste jaoks valmis. Park Chow on koht, kus San Franciscos kogunevad tavalised sõdurid. Kaminaga lõõgastav personal, sõbralik isiksus ja juhuslik õhkkond Park Chow on mugavalt külastajatele ja kohalikele külalistele.

Nad teenindavad mitte ainult naabruskonna rahvahulka, vaid ka UCSFi üliõpilasi ja turistid, kes külastavad Golden Gate Parki, vaid mõne kvartali kaugusel.

Kui Angelo Camarata müüs oma restorani West View'is, siis ta tänas oma kliente, eriti tema regulaarseid, kes näeksid iga päev oma kodust eemal.

Ajal, mil kohvipoed on populaarsuse kasvanud ja kohvikud on ületanud lünga väikestest restoranidest, kus klient kiiresti sööb ja läheb kohtumiskohtadesse äri korraldama, on Park Chow omandanud restorani, baari ja kohtumispaiga ühendamise õhkkonna. See võib tunduda lihtne, kuid olla kõikidele inimestele keeruline ettevõtmine.

Iga päev Park Chow baar - nad teenivad rangelt õlut ja veini koos eineid, rakendusi ja ennekuulmatuid magustoitusid - mängisid võõrustajaid klientidele, kes söövad lõunasööki, kohalikke inimesi, kes nautisid lihtsat kausi suppi, ja mõningaid Dot-Com'i juhte, kes tegid äritegevust, avatud sülearvutitega varustatud lisatarvikud, samas kui hajutatud paberid katsid tammepuitu ja ümbritsesid oma lõunaplaate.

Üks otsuseid, mida restoranide omanikud peavad oma tavapärase rahvahulga meelitamiseks, hoidmiseks ja hooldamiseks oma plaanis tegema, on see, mida kasutatakse söödana. On vähe.

Üks on tasuta jook. Paljudes baarides ja salongides on „majajoog” või „tagasiostmine” nõrk, mis suudab hoida klienti tagasi ja juua palju vihmasid pärastlõunal. Tegemist on tavapärase töökorraldusega enamiku restoranide jaoks, kuid mõnede söögikohtade jaoks on traditsioon kadunud, sest nad pakuvad harva tasuta midagi. See võib maksta omaniku regulaarseid.

Teine nõutav regulaarne otsimine on WiFi-ühendus. See võib tunduda väikese või mittevajaliku kulinaarse lisandina ning see maksab teile pikemas perspektiivis kinnisvara, kuid see meelitab regulaarselt kliente. Paljud crossover-söögikohad - need väikesed kohvikud, kes soovivad konkureerida Wi-Fi-ga, pakuvad teenust Starbucksile, Pete'ile ja teistele kohvipunktidele, kuid ei edenda seda ega tee seda mugavaks. See maksab teile regulaarselt. Vähesel inimesel on kõrge frustratsioonitaseme tase.

Kuid Wi-Fi ei ole ainus vastus.

Paar aastakümmet tagasi lõun ma koos noore noore poegaga Jonathan Himoffiga. Me istusime JG Meloni baaris ja Meloni baarimees PJ Rocco, kes teavad oma kuulsat rida, “see on Hr. Kennibliltzil”, et omanikust, Jack O'Nealist või kliendist armust välja kukkuda, pööras suurt tähelepanu meie arutelule.

Himoff otsustas avada oma uusima redigeerimisvahendi, sülearvuti. Aasta oli BI - enne kui Internet ja Himoff lihtsalt tõmbas lugu, et ta oli töötanud Richard Avedoni kohta.

Melon's pole kunagi võtnud oma krediitkaarte oma neljakümne aasta ajaloos. (See võtab kontrolli, pakub mõningaid majakontosid ja hoiab tabelit tavalise, korrapäraste tavapäraste treeningute baari taga. Kõik suured privileegid jäikade krediitkaartide töötlemise tasude päeval ja vanuses.) Kui Rocco, kes vaevu vaevu registreeris, kunagi ei arva arvuti teadlik, nägi Himoffi kohmakat sülearvutit, ta kaotas selle.

„Mis sa IRS-iga oled? Hangi see asi baarist välja. See pole raamatukogu. Võta see siia. Mida sa kella müüsid? ”Küsis ta, kui ta haaras Chablisi maja koti, kiiresti kallutades kannu oma veeklaasi servale, paanides baari ja sipistades kiiresti, enne kui ta sai oma armuse.

Täna on Himoff suurettevõtte tegevjuht. Rocco on pensionile jäänud ja Melon ei võta endiselt krediitkaarte ega paku WiFi-ühendust. Samuti ei ole see probleem tavakodanike kaotamisega. Nende saladus on rangelt ja lihtsalt atmosfäär. Need on kogu pakett.

Kui küsiti, kus ja millal ta oli kõige õnnelikum, vastas hiljuti Vanity Fair Proustsi küsimustikus Ralph Lauren: „Söömine põletatud peekoni juustuburgerile ja pekanipähklile JG Melonis.” See ütleb palju olulisest regulaarsest. Meloni meelitab vanaaegseid viise, õhkkonda, salajast osta ja personali, kellel on isiksus ja suhtumine.

Aga te ei pea olema New Yorgi Ülem-Eastside'is või San Francisco finantspiirkonnas, et rakendada teenuseid, mis on tavapärase jälgimise järel võrgus.

Võtame Starbucksit - see on ettevõtte kohvivihik, kes on kuidagi õppinud Allison Brockmani Dickinsoni ja The Little Price'i nõuandeid.

Kui Howard Schultz otsustas kiirendada joogi kohaletoimetamise protsessi, kui Barista küsis, et niivõrd oluline küsimus, „Kas mul on oma eesnimi?”, Sai protseduur kiiresti keti ja kliendi kogukonna ehitusressursiks.

Järsku teadsid kõik nende ees olevate isikute nime ja nende taga. Oodates selles väikestes kohvijookide kogukonnas, alustas Bob Venti Black Coffee vestlust Karen Soy Chai Latte'iga. Steve Frappacino pani Chelsea Cappuccino-sse liigutamise ja Billy Grande Black Cherry Mocha hakkas kaduma.

Lõpuks moodustasid rühmad, suhted algasid ja lõppesid ning täna on Starbucks kogukonna kohtumispaik inimestele, kes sisenevad Bobiks ja omavad perekonnanime, mis kirjeldab kohvijooki menüüs.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com