Krediitkaardi pettus on uus varguse piir

{h1}

Järgmisel nädalal tegin oma loendi. Ma tabasin vastuolu ja lõhe suitsetamise kokk oli kadunud. Kahju, mida ma kannatasin, oli ilmselt astronoomiline kogu kolme kuu jooksul, mil ta oma kööki jooksis. Ma ei lase varudel seda kunagi kontrollida. Nutikas omanik mitte ainult ei näe nädalat, vaid kas keegi kontrollib numbreid.

Bloggeri märkus: see on töötajate varguse ja pettuse kolmest osast koosnev seeria.

Kuigi töötajate vargus on levinud kõigis restoranide piirkondades, moodustab ettevõtte tootekadu tõenäoliselt suurem protsent kui tegelik raha kaotus. Arvutistamine on vähendanud olulist osa rahakahjumitest, eriti söögitoa korrusel. Alati on see, et üks pilet kaob, kuid varusüsteemid võimaldavad nüüd individuaalset serveri allalaadimist, et ühitada päeva laekumised.

Krediitkaardipettused on aga restoranide uus varguse piir. Krediitkaardipettused on tänapäeva külalislahkustööstuses ohjeldavad. Üle arvete esitamine kliendilt - tasu maksmine kaks korda - ja krediitkaardi tulu vahetamine sularahaks on tavaline viis tulu suurendamiseks, kui olete server. Seda tehakse sagedamini kui keegi hoolib. Selleks ajaks, kui krediitkaardi väljavõte saadetakse ja klient kontrollib seda, on nädalad möödunud. Kirjanduse leppimine on õudusunenägu paljudele hõivatud restoranidele ja paljudel juhtudel söövad omanikud lihtsalt kahju. Ja kunagi ei küsita serveritest.

Kuid isegi keerulisi arvutisüsteeme saab karismaatiline baarimees üle käia, kes otsustab, et ta töötab kuus tundi maja ja mõne tunni eest ise.

Mõista seda - kui üks baarimees ostab joogi patroonile - baarmen saab krediidi. Maja maksab kulud. Baarimaja kõnnib koju. Standardreegel, maja ostab. Omanik ostab. Bändnik ei osta kunagi kunagi klientidele jooki, välja arvatud juhul, kui see on pärast teist baari.

Bändi raha trikke on legendaarne. Võistlusraamatute süsteem on olemas: baarijad jälgiksid, kui palju jooke nad ei rõnganud, katkestades võistlused, jättes need registrisse ja pakkudes sama palju raha - iseendale - öösel.

Mõnedes New Yorgi saloonides tooksid baarmenid oma pudeli populaarse brändi ja valaksid just sellest pudelisse hilja öösel. Nende jookide raha läheb baarmenile. Varude kontroll ei suutnud seda kunagi püüda.

Kuid enamik neist vanaaegsetest harjumustest on läinud mööda teed ja surnud aeglase, valuliku surma. Täna, järjepideva ja täpse varude kontrollimise ja professionaalsema karjäärikeskkonnaga vaatavad enamik töötajaid oma töökohast karjääri ja mõtlevad kaks korda otse varastamisest.

Kahjude vähendamiseks ja varguse kontrollimiseks tuleb siiski astuda samme. Üks kõige valusam on inventuur. Mul oli peakokk väga lühikese aja jooksul, kes tegi oma inventuuri. Ma kontrollisin seda harva. Ta väitis, et ta suudab lõhe suitsetada kodus paremini kui restoranis, sest tal oli oma majas kommertslik suitsetaja, nii et ma nõustusin tal lõhest välja võtta. Alles siis, kui ma leidsin kohalikust toitlustusettevõttest, et ta varustab teda suitsulõhega, siis ma sain aru, et ta kasutab oma lõhe kui oma toodet.

Järgmisel nädalal tegin oma loendi. Ma tabasin vastuolu ja lõhe suitsetamise kokk oli kadunud. Kahju, mida ma kannatasin, oli ilmselt astronoomiline kogu kolme kuu jooksul, mil ta oma kööki jooksis. Ma ei lase varudel seda kunagi kontrollida. Nutikas omanik mitte ainult ei näe nädalat, vaid kas keegi kontrollib numbreid.

Olen tihti mõelnud restoranide, lõbustusele, naudingule tugineva äriga; kergemeelsus ja head ajad võivad olla nii suunatud varguse ja kadumise eest. Ma arvan, et mida parem on äri, seda rohkem naudingut inimestel on, ja rohkem söögituba, seda rohkem sisemisi kahjusid suureneb. Varguse leevendamine on seotud tähelepanu pööramisega, silma peal hoidmisega toote ja sularahaga.

Homme: Kümme näpunäidet empoyloyee varguse ja pettuste vähendamiseks

Bloggeri märkus: see on töötajate varguse ja pettuse kolmest osast koosnev seeria.

Kuigi töötajate vargus on levinud kõigis restoranide piirkondades, moodustab ettevõtte tootekadu tõenäoliselt suurem protsent kui tegelik raha kaotus. Arvutistamine on vähendanud olulist osa rahakahjumitest, eriti söögitoa korrusel. Alati on see, et üks pilet kaob, kuid varusüsteemid võimaldavad nüüd individuaalset serveri allalaadimist, et ühitada päeva laekumised.

Krediitkaardipettused on aga restoranide uus varguse piir. Krediitkaardipettused on tänapäeva külalislahkustööstuses ohjeldavad. Üle arvete esitamine kliendilt - tasu maksmine kaks korda - ja krediitkaardi tulu vahetamine sularahaks on tavaline viis tulu suurendamiseks, kui olete server. Seda tehakse sagedamini kui keegi hoolib. Selleks ajaks, kui krediitkaardi väljavõte saadetakse ja klient kontrollib seda, on nädalad möödunud. Kirjanduse leppimine on õudusunenägu paljudele hõivatud restoranidele ja paljudel juhtudel söövad omanikud lihtsalt kahju. Ja kunagi ei küsita serveritest.

Kuid isegi keerulisi arvutisüsteeme saab karismaatiline baarimees üle käia, kes otsustab, et ta töötab kuus tundi maja ja mõne tunni eest ise.

Mõista seda - kui üks baarimees ostab joogi patroonile - baarmen saab krediidi. Maja maksab kulud. Baarimaja kõnnib koju. Standardreegel, maja ostab. Omanik ostab. Bändnik ei osta kunagi kunagi klientidele jooki, välja arvatud juhul, kui see on pärast teist baari.

Bändi raha trikke on legendaarne. Võistlusraamatute süsteem on olemas: baarijad jälgiksid, kui palju jooke nad ei rõnganud, katkestades võistlused, jättes need registrisse ja pakkudes sama palju raha - iseendale - öösel.

Mõnes New York salongid, baarmenid tooksid oma pudeli populaarse brändi ja valaksid just sellest pudelisse hilja öösel. Nende jookide raha läheb baarmenile. Varude kontroll ei suutnud seda kunagi püüda.

Kuid enamik neist vanaaegsetest harjumustest on läinud mööda teed ja surnud aeglase, valuliku surma. Täna, järjepideva ja täpse varude kontrollimise ja professionaalsema karjäärikeskkonnaga vaatavad enamik töötajaid oma töökohast karjääri ja mõtlevad kaks korda otse varastamisest.

Kahjude vähendamiseks ja varguse kontrollimiseks tuleb siiski astuda samme. Üks kõige valusam on inventuur. Mul oli peakokk väga lühikese aja jooksul, kes tegi oma inventuuri. Ma kontrollisin seda harva. Ta väitis, et ta suudab lõhe suitsetada kodus paremini kui restoranis, sest tal oli oma majas kommertslik suitsetaja, nii et ma nõustusin tal lõhest välja võtta. Alles siis, kui ma leidsin kohalikust toitlustusettevõttest, et ta varustab teda suitsulõhega, siis ma sain aru, et ta kasutab oma lõhe kui oma toodet.

Järgmisel nädalal tegin oma loendi. Ma tabasin vastuolu ja lõhe suitsetamise kokk oli kadunud. Kahju, mida ma kannatasin, oli ilmselt astronoomiline kogu kolme kuu jooksul, mil ta oma kööki jooksis. Ma ei lase varudel seda kunagi kontrollida. Nutikas omanik mitte ainult ei näe nädalat, vaid kas keegi kontrollib numbreid.

Olen tihti mõelnud restoranide, lõbustusele, naudingule tugineva äriga; kergemeelsus ja head ajad võivad olla nii suunatud varguse ja kadumise eest. Ma arvan, et mida parem on äri, seda rohkem naudingut inimestel on, ja rohkem söögituba, seda rohkem sisemisi kahjusid suureneb. Varguse leevendamine on seotud tähelepanu pööramisega, silma peal hoidmisega toote ja sularahaga.

Homme: Kümme näpunäidet empoyloyee varguse ja pettuste vähendamiseks


Video: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com