„Tabelitehnoloogia“ areng - restoranide tegevuse muutmine

{h1}

Maksete töötlemisest kuni äritegevuse jälgimiseni muutuvad kioskid ja tabletid restoranitööstuse nägu.

FinTech, Health Tech ja AgTech. Tundub, et iga niši ja sellega seotud tehnoloogia jaoks on antud nimi. Jah, tehnoloogia jätkab meie maailma kujundamist, kuid nimedega juba piisavalt.

Iga kord, kui tööstusharu tekitab häirivat tehnoloogiat, on sellega seotud eriline nimi. Üks tööstus, mis ei ole veel oma nime vastu võtnud, on külalislahkuse juhtimine, eriti restoranid. Mida me seda nimetame?

GreasyTech? TableTech? Kes teab - vőib-olla ma saan laenu fraasi sõnastamiseks.

Olenemata sellest, millist nime soovite valida, olen näinud üsna palju muutusi restoranitööstuses, et õigustada selle väljapanekut selles artiklis. Mitmed kaubamärgid on muutnud oma tulevikus söömise viisi (mida tõestavad praegused muudatused).

See muutus? Kioskeid ja tablette kasutatakse finantstehingute töötlemiseks ja igapäevase äritegevuse jälgimiseks.

Arvukates väljaannetes on selle hiljutise restorani tehnoloogia suundumust täheldatud, kaasa arvatud Fortune, mis tegi põhjaliku osa tagasi 2015. aasta oktoobris. Tundub, et paljud operaatorid ootavad, et näha, kuidas asjad välja kerkivad, kuid praegu soovitaksin neid võtma teadmiseks, kuidas kioskid ja tabletid tööstust kujundavad.

Oliiviaia lahendus vanale probleemile

Lõuna-Californiasse liikumine on üks parimaid otsuseid, mida ma kunagi teinud olen. Lisaks ilmale ja inimestele on tal piiramatu pakkumine kauplustes ja restoranides. Ei lähe enam väikese kohaliku söökla juurde (kui te ei soovi) lihtsalt sellepärast, et see on ainus pilet linnas.

Hoolimata olemasolevatest valikutest armastab mu perekond oliiviaeda. Kahjuks on see selle populaarsuse tõttu üks raskemaid kohti. Kui sa oled õnnelik, et minna mitte-hõivatud ajal, peaksite ootama ainult tund aega. Kohalikul, mida ma külastan, on suur istekohtade arv, kuid olenemata sellest, kui palju inimesi nad palgataks, on alati oodatud.

Mida nad siis teevad?

Umbes nädal tagasi leidsin väga huvitav näha elektroonilist seadet - kioski - lastele mängude mängimiseks. Kuigi see oli suurepärane võimalus hoida neid vaiksetena, kuni toit tuli (veel 30-40 minutit ootama), avastasin kiiresti, et juhtkond leidis viisi, kuidas kiirendada üldist söögikogemust. See kiosk ei sisaldanud ainult mänge, et lapsed kinni hoida, vaid ka muudel eesmärkidel:

  • Kiirendab tellimisprotsessi. (See võimaldab klientidel panna eelroa tellimuse enne, kui keegi isegi jõuab oma jooke teenida.)
  • Võimaldab kiiremat tabeli käivet. (Kui te ei soovi oma arve oodata, on see seadmes olemas, mida saab kohe tasuda - see isegi prindib teile kviitungi.)
  • Loob täiendava tuluallika. (Mõned mängud on lisatasu ostud.)

Kogemusest võin teile öelda, et raha on "laua pöörde". Kui teil on restoran, siis on eesmärgiks muuta tabel võimalikult kiiresti (saada inimesed uksest välja, puhastada tabel, seejärel istuda järgmine isik). Mida rohkem "tabeli pöördeid" teil on öösel, seda rohkem tulu saad.

Pärast rohkem uuringuid leidsin, et Olive Garden ei olnud esimene, kes selles suunas liikus (kuigi nad olid see koht, kus ma seda kogesin). Chili oli üks esimesi restoranikette, mis kasutasid „kioski” tehnoloogiat. 2014. aastal hakkas ta neid kasutama kõigis 823 restoranis, mida tarnis firma Ziosk, mida peetakse üheks juhtivaks kaubamärgiks restoranide kioskitehnoloogias.

In-N-Out viis kiirendada asju üles

In-N-Out Burger! Kunagi ei kuulnud seda enne, kui South Bendi kohaliku kõnepalve võõrustaja hakkas kaebama, et ta jäi oma lemmikburgerite kohale (ta kolis Las Vegast). Minu jaoks oli see lihtsalt teine ​​nimi. Kui see ei olnud rahvuslik, ei tohi see olla piisavalt lai.

Noh, see ei pruugi nii olla (näiteks Valge loss). Ma õppisin ka pärast siirdumist, et kogu edelaosas on palju kohti. Minu esimene In-N-Out kogemus tuli, kui sõitsin California baari baarieksami sooritamiseks. Pean ütlema, et see on väga sõltuvust tekitav ja soovitab inimestel, kes jäävad eemale, kui nad ei soovi saada regulaarselt.

Mis šokeeris mind (ja ikka veel) on see, kui hõivatud on iga asukoht. Vaatamata sellele, et üksteisest üksteisest on palju kohti, on draivi kaudu pikad read, mis viivad sageli välja hõivatud tänavale. Rida liigub kiiresti, kui menüü on piiratud (nagu näiteks McDonald's '50-ndatel), kuid alati on probleem liiklusega.

Kuidas siis In-N-Out probleemi lahendab? Tahvelarvutite tellimine.

Selleks, et kiirendada sõiduprotsessi, on neil üks inimene, kes sõidab autodele ja võtab vastu tellimusi. See aitab kõrvaldada lünki tellimuse akna ja teenindusakna vahel, mis võib olla põhjustatud köökide viivitustest, suurtest tellimustest ja aeglaselt maksvatest klientidest.

Kui tablett on tellinud, sünkroniseerib see kaupluses asuva tarkvaraga. Aknasse sisenemisel on teie tellimus POS-ekraanil ja kassapidaja saab teie makse võtta. Tellimust töödeldakse juba köögis, kes sai ka koopia, kui see sünkroniseeriti draivi kaudu tabletist.

Üks nendest ettevõtetest, kes varustab seda tööd, on mStream. See ühendab võime võtta tellimusi, saada makseid, käivitada aruandeid ja hallata tarkvara kasutavaid töötajaid.

Mobiilimakse töötlemine - lihtne, kuid tõhus

Tehnoloogia ajastul on raha vaid viimane võimalus. Kui parkimismeetrid ja müügiautomaadid ei oleks, ei oleks meil seda üldse vaja (kuigi paljud neist on hakanud vastu võtma ka elektroonilist makset).

Inimesel on olnud raskusi elektrooniliste maksete vastuvõtmisega lennul. Suureks näiteks on toiduautode tööstus. Jah, mobiilsed restoranid.

Maksete töötlemiseks oli teil vaja telefoniühendust (modemit) või Interneti-ühendust. Nüüd, tehnoloogia arenguga, saate maksete vastuvõtmiseks kasutada 3G- ja 4G-ühendusi. Kuigi see ei pruugi tunduda palju edusammudest, on see aidanud restoranidel oma ettevõtteid edasi arendada.

Square.com on revolutsiooniliselt muutnud elektrooniliste maksete töötlemise viisi. See ettevõte suutis tööstust häirida, kuigi PayPalil oli tohutu turuosa. Tegelikult on PayPal tegelikult välja töötanud mõned oma viimased pakkumised (nt PayPal Reader) pärast Square'i ärimudelit.

Mobiilimaksete töötlemine aitab rohkem kui toiduautod. Mõtle oma viimasele Püha Patricku päeva tähistamisele. Kui lähete õlle telki kohaliku F.O.P. parklas, ei näe te internetiühendust, rääkimata POS-terminali elektrivõrgust. Kõik töödeldakse elektrooniliselt tahvelarvutis või nutitelefonis.

Sellised maksed on head neile, kellel on väljapoole selliseid teenuseid nagu toitlustamine või erilised sündmused, nagu telgipidu. Sa ei vaja tegelikku POS tarkvara, et kasutada selliseid rakendusi nagu Square või PayPal. Sisestage lihtsalt summa ja pühkige kaart. Kuigi Square ja PayPal ei paku nii palju üksikasjalikku jälgimisteavet kui sellised ettevõtted nagu mStream, on need siiski lihtsad, kuid tõhusad lahendused, kui seda vajate vaid paar korda aastas.

Mõtle sellele. Mis juhtub järgmisel korral, kui minnate toitu näitama müüjana ja te ei saa makse vastu võtta? Teil on vaja müüja tasu tagastamise viisi ja jätta raha lauale, kui te ei saa kohapeal makset vastu võtta.

Mis on järgmine tabelTech?

Kas teile meeldib, kuidas kasutasin rubriigis uut mündi fraasi? Pöidlad pihus.

Harvardi äriülevaate kohaselt ei soovi paljud inimesed uut tehnoloogiat kasutada. On olemas „Ma ei maksa, et tellida oma toitu kioskil” ja õigustatult.

Ma lähen restorani lõõgastuma (nii palju kui võimalik 2-aastaste ja 8-aastaste) ja rohkemate tööde tegemine lihtsalt ei ärritaks mind. Sellisena jagan ma teiste meeleolu, et ei soovi rohkem tööd teha.

Usun siiski, et inimesed hakkavad seda kasu rohkem kasutama, kui nad seda kasu näevad. Näiteks, kui ootate 15 minutit enne, kui näete serveri joogi tellimiseks, oleks tore, kui teie suupisted saabuvad samal ajal. Ja kui teie 2-aastane ja 8-aastane otsustavad, et nad hakkavad koha rebima, on alati hea võimalus maksta ja lahkuda.

Kuna üha rohkem inimesi tuttavad ja hakkavad tehnoloogiat kasutama, siis usun, et näete seda rohkemates restoranides. Ma ei usu, et ootuspersonal vahetub kiiresti robotitega, kuid kes teab, mis on tabelisTechi maailmas järgmine.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com