Harvest Tribute

{h1}

Kirjutades seda artiklit, on varajase sügise jahedad tuuled alles hakanud puhuma läbi dry creeki ja alexander valleys'e. Saagikoristus on lõppemas ja purustatud viinamarjade lõhn lõhnab õhku.

Ma olen tantsinud köökide leekides kolmkümmend kaks aastat, Londonist, New Yorkist, Seattle'ist, mu kodulinnast Los Angelesest ja lõpuks kuus aastat tagasi Põhja-California veinimaale. Oma reiside ajal olen ma näinud palju imelikke ja imelisi asju, mis toimuvad köögi maailmas ja selle ümbruses. Mul oli õnn töötada California köögis 1970ndate lõpus, kui beebi köögivilju, värskelt lõigatud maitsetaimi ja õrnaid salatit peeti kummalisteks hõrguteks uuest maailmast, mida keegi ei mõistnud. Siis, kui aeg möödas, olin tunnistajaks kunstnike ja kokkade revolutsioonile, mis hõlmasid toiduainete loomise traditsioone, austades „aeglase toidu” meetodeid, mida on kasutatud juba sajandeid.
Kummaline on see, et minu kõige meeldivamad mälestused aastate jooksul ei ole tuletanud minu kogemusi ja kontakte kuulsustega, tycoonidega või ise kirjeldatud kulinaarsete geeniusega, inimesed, kes pikemas perspektiivis on oma käitumises liiga prognoositavad (lihtsalt tänu pidevale vajadusele järgida) oma pressipakettide sisuga) olla lõbus üldse.

Ei, see on olnud ekstsentriline kulinaarne wacko ja maailma käsitöölised, kes on andnud mulle vajaliku gastronoomilise ime ja põnevuse. Ma räägin suuremeelsetest hingedest, kelle elud pöörlevad paljude erinevate toitude ja toodete hankimisel ja tootmisel, mis on saadaval meie meie maagilises planeedis. Ma räägin inimestest, kes on uhked selle eest, et nad elavad äärelinnas, keskendudes ainult täiusliku toote tootmisele või hankimisele.

Raha ja äratundmine ei puuduta neid, vaid see on väljakutse täiusliku looma-, köögivilja- või mineraalide jaoks, sageli kõige dramaatilisemal või romantilisemal viisil. See on kirg elava elu ja selle viljade, rõõmude ja loomupäraste ohtude vastu, mis motiveerib. Siis, kui finantstulemused tulevad, jääb kunstnik oma käsitööle tõeks, loomingu maagia ei kao, ja nad leiavad viisi, kuidas seda visiooni täiustada lihtsalt reisi enda armastuse jaoks.

Kirjutades seda artiklit, on varajase sügise jahedad tuuled alles hakanud puhuma läbi Dry Creeki ja Alexander Valleys'e. Saagikoristus on lõppemas ja purustatud viinamarjade lõhn lõhnab õhku, mis võib olla segatud Lou Prestoni puuküttega ahju küpsetatud hapu taigna leivaga. Kui teistel teedel on Charmoon Richardson of Wild About Seened, hakkab ta sööma sügisel, nagu ka paljud Cocora ja Porcini armastavad itaallased, kes on sellel maal elanud põlvkondade kaupa. Viinamarjakasvataja Mike Rowan on hakanud unistama oma iga-aastase üksikanniku jahti. Viimastel nädalatel virsikuid on valinud Gail of Dry Creek Peach, Soda Rock Farms Tomat Patch hakkab tühjaks saama ja Tierra köögiviljade inimesed teevad oma kõrvitsaplaastri teed

Bruce at CK Farms Lamb on tavapäraselt verega kaetud, kuid rõõmsameelne, nagu Richard Liberty Farms Duck ja kõik Hagemani liha poisid. Ärge unustage paljusid imelisi juustu tegijaid, alates Bellwetheri taludest kuni Point Reyes Blue'i, lehmast tüdrukute kreemjasse, mopsikassesse ja palju muudesse. Lühidalt öeldes on see minu lemmik aeg aastas maakonna parimates maakondades.

Ma usun, et praegu oleme me imeliku ja ilusa aja keskel, kui kogukond on kokku loonud, luues peaaegu täiusliku käsitööliste ja toidu armastajate tormid, mis on ühinenud, et muuta see maakond üheks parimaks kohaks süüa ja juua planeedil. Ja sellepärast tunnen ma mitte ainult kõige õnnelikumana elavat inimest, kuid tunnen vajadust tervitada kõik hästi tehtud töö eest maailmas, mis vajab kõiki häid pilte.


Video: Harvest (a tribute to Neil Young)


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com