Kas sa oled rääkinud Marny Henseliga?

{h1}

(bloggeri märkus: igal reedel ilmub selles ruumis väljavõte peatselt avaldatavast raamatust faux pas prantsuse keeles restoranis.) kuigi on mures organisatsiooni puudumise pärast või vähemalt üksikasjad chef jesse valis jagage meiega, kranston oli põnevil esimese partei üle, mida me cottagewoodis võõrustame. Ma olin sündmuse pärast vähem mures. Ma arvasin, et kokk teadis, mida ta teeb. Kranstoni armastus korporatiivse organisatsiooni vastu on sageli minu vähem struktureeritud stiilis. Toitlustamise ajal oli kranston lavastaja - ta sai koreograafi kõigist sündmustest algusest lõpuni paberil ja

(Bloggeri märkus: Igal reedel väljavõte varsti avaldatavast raamatust, Faux Pas on Prantsuse restoran, ilmub sellesse kohta.)

Kuigi Kranston oli mures organisatsiooni puudumise pärast või vähemalt üksikasjad Chef Jesse, kellega meiega jagada otsustas, oli Kranstonil esimene pool, mida me Cottagewoodis võõrustame. Ma olin sündmuse pärast vähem mures. Ma arvasin, et kokk teadis, mida ta teeb.

Kranstoni armastus korporatiivse organisatsiooni vastu on sageli minu vähem struktureeritud stiilis. Toitlustamise ajal oli Kranston lavastaja - ta sai koreograafi kõigist sündmustest algusest lõpuni paberil ja muuta selle organisatsiooni juhuslikuks või elegantseks õhtuks, sõltuvalt sellest, mida klient soovib.

See kvaliteet sai lõpuks ettevõtte suurimaks varaks. See salvestas õhtu selle laupäeva lõpus Cottagewoodis.

Jõusaal, mis oli kaetud oma spordisaalide ja t-särkidega, oli teistsuguse tasapinnaga, kust Kranston soovis, et toitlustusüritus oleks organisatsiooni skeemil varakult pärastlõunal poodi.
Kirjutatud menüü oli salvril, mis oli kinnitatud seinale riputatavale lõikepuhvrisse. Lauaplaadid olid pesumasinas Jesse korteris poe kohal ja mustad plaadid, mis me oleksime paigutanud Mehhiko riidelapidesse, pidid veel mõned ööd varem korteri Jesse võõrustama.

Jesse kaotas oma lemmikvaate kiiresti. Kranston muutub väga vaikseks, kui ta on kellegagi ärritunud. Tema kõndimine muutub enesekindlaks, tema vahtimine, jahutamine. Ta keskendub ülesande täitmisele, oma teele, ilma emotsioonita. Tema taktika on lihtne: küsib küsimusi, kogub andmeid, lahendab kõik välja töötatud probleemid. Jesse muidugi ei näinud probleeme, sest Mary Raymond, tema lähedane sõber aktsepteerib, mis oli tema plaadil. Jesse eeldas, et professionaalsus ei ole teie sõpradega oluline.

"Jesse, kas sul on täna õhtul trükitud menüüd?" Kranston küsis.

"Ei, Karen, külalised teavad, mida neil on."

"Jesse, see on tähelepanuväärne. Ma ei tea, mida neil on, ja mul on see koht." Ma ütlesin, et mu pead raputas
lahkudes köögist, teades, et Mississippi põhjapoolses lääneosas asuv ülakeha oli köögis, küsides kokkade küsimusi.

"Jesse, millised suupisted sa enne õhtusööki paned?"

"Karen, nad ei küsinud suupisteid. Nad pidid neid enne oma poodi tulema."

"Jesse, mida nad kavatsevad teha alates hetkest, mil nad siia jõuavad, kuni nad söövad?"

"Ma ei tea, ma olen köögis, keetmine."

Kranstoni ärimaailmas, mis oleks võinud olla Jesse Duggani viimane lause, kuid väikeses köögis Cottagewoodis, oli mõni tund enne külaliste saabumist elu pärast smart-aleckit.

Vähese kogemusega ahjude, nugade, varude ja pastatoodete maailmas ei olnud me valmis sidemeid mõne vähese liitlasega, keda meil kulinaarse meeskonnaga tundus. Me teadsime siiski, et mõnedel mängijatel oli ilmseid nõrkusi, mis vajavad hõõrumist. Oli ka teisi alternatiive, kuid need ei olnud sellel hilisel kuupäeval kättesaadavad, nii et sisuliselt oli Jesse bossist väljas, kuigi me allkirjastasime oma tšeki, kui me ise ei saanud. Mis selles filmis oli valesti?

Kuigi Kranston leidis ruumi, mida ta pidi Jesse surma ära hoidma, seisin ma oma täidesaatva kokkani kõrval, vaadates tema iga higistamist.

Seenerotto, täidisega sealiha, suvelised köögiviljad ja juustukook muutusid salvrätiku kirjatükkidest lõpuks loetavaks. Peakokk ei tundnud oma köögis oma kohalolekut. Korraldatud porgandit koristada, Brusseli idu puhastada ja süüa valmistada, mida Kranston soovitas kätte toimetada, kui külalised saabuvad, ma hakkasin tundma, et ma ei saa kulinaariaharidust, mida ma oma palgal olevalt inimeselt oodasin.

Kui külalised avasid poe rohelise ekraani ukse, koos täiusliku veranda kükitama ja slamiga, Kranston, kes oli just Kinkist tagasi tulnud. oli iga koha seadistuse jaoks trükitud menüüd. Külaliste nimi ilmus üleval, nagu ka sündmus. Õhtune kursus järgnes. Poe nimi, logo ja aadress ilmusid väga põhja. Turunduslik mälestus tulevikuks. Ma olin lõpetanud oma esimese kaubik Cottagewoodi eelroogade - mõned naeruväärsed lehtköögikastmed, mida Chef tõmbas sügavkülmikust kättetoimetaja külmutatud eelroogadest.

Kui Mary ja Allen Raymond kõndis uksest läbi, oli Jesse endiselt spordisaalides, kuid oli pannud oma peakokki. Ta tutvustas meile meelsasti Maarja ja Alleni ning läks tagasi kööki.

Lõpuks pöördus vestlus Alleniga Cottagewoodi äritegevuse poole.

"Kuidas sulle meeldib olla uus omanik," küsis ta.

"Me armastame seda poodi. See on piiramatu potentsiaal ja naabruskond tundub suur. Me ei ole kulutanud nii palju aega kui sooviksime siin, kuid see muutub." Ma ütlesin.

"Oled sa rääkinud meie kallis sõbra ja naabri Marny Henseliga?"

"Ei Allen, ma ei ole. Miks ma peaksin," küsisin.

"Oh, sa tõesti peaksid. Ta ja tema abikaasa Carl elavad meie üle tänava ja on meie kallid sõbrad. Nad olid täna õhtul kutsutud, kuid nad ei lähe kunagi jälle kauplusesse, Marny sõnul. ta ei ole väga õnnelik, ta on suurepärane inimene, kuid ta on Wayzata aedklubi juht ja ta teab kõiki, ma arvan, kui inimesed teda tänaval näevad ja küsivad, kuidas ta on tema vastus, " Mul on hea, kas sa kuulsid, mis juhtus minuga Cottagewoodi poes? ”Ja siis ta jätkab lugu rääkima,” ütles Allen. „Ma arvan, et see võib teie äri kahjustada,” lisas ta.

"See on kohutav. Ma ütlesin.

"Ei, ma pole üldse nalja. Ta on tõesti ärritunud."

"Allen tänab vihje eest. Ma vaatan seda esimest asja esmaspäeva hommikul. Ma hindan tõesti, et sa mulle räägid. Sa pead mind vabandama; ma pean midagi köögis kontrollima.. "
Köögile tagasi jõudmiseks kulus ainult nano-sekundit.

"Jesse, tegi midagi kliendi nimega Marny Henseli toitlustusüritusel?"

"Oh, jah. Seal oli tõeline segunemine. Ta ei kinnitanud kunagi menüüd, nii et me ei teinud seda sündmust. Ma pean teda helistama ja seda sirgendama. Kõik on korras. Ma suhtlen temaga sel nädalal. "

"Jesse, sa tõesti peaksid sellest, mida ma kuulsin, sündmus maikuus."

"Jah, noh, ma ei ole klienditeenindusega väga hea. Kas laseksite külalistel teada, et õhtusöök on kätte toimetatud," ütles ta naeratades.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com