Hoidke testköök avatud

{h1}

Testi köögi looming on tihti restorani edu seisukohalt väga oluline. Mõned koostisosad on välja lülitatud, maitse, mis ei meeldi ja lõpp võiks olla lähedal, eriti kokk, menüüelement ja võimalik, et isegi ettevõtmine. Kui toidud on testitud ja menüü on täiustatud, arvavad paljud omanikud, et testköök on suletud.

Ma rääkisin Minneapolise restorani Michael Morse'iga eelmisel nädalal oma viimasest projektist The Landmarc Grill. Restoran on planeeritud avada lähinädalatel ja Morse on nüüd menüüvaliku lõppetappidel. See on üks raskemaid otsuseid teha - otsustada, milliseid tundmatuid kliente nautida - enne uste avamist. See on väga sarnane laboris, kus töötatakse välja salajane seerum, mis loodab, et see toimib.

Igal suurel kettal on testköök - koht, kus kasutatakse uusi tooteid, maitseaineid, ehteid ja tehnikaid. See on ahelate kulinaarne loovuse võimendaja. Siiski sõltuvad sõltumatud sageli loovuse osakonnas, harva kasutavad oma kööki või talenti erinevate retseptide testimiseks või isegi omaenda arendamiseks.

Restorani testköögist enne restorani avamist ilmneb, et asukoha edu on oluline. Kui roog ei sisalda mõningaid koostisosi või vürtside kombinatsioon ei toimi, siis ei pruugi maitse tekitamine olla, lõpp võiks olla lähedal, eriti kokk, menüüelement ja võimalik, et isegi ettevõtmine. Kui toidud on testitud ja menüü on täiustatud, arvavad paljud omanikud, et testköök on suletud.

Vale. Siis peaks see hakkama õitsema. Kui restoran avatakse, peab see loovust jätkama ja klientidele - uutele ja vanadele. Menüüsse sattumine harva esinevate muudatuste või täienduste, entettide või magustoitude valikuga võib kahjustada mitte ainult restorani tulevikku, vaid ka selle mainet.

Üks Morse tähe omadustest oli tema soov, et tema kokk pidevalt eksperimenteeriks, luuaks ja arendab uusi maitseid ja tehnikaid. See tegi tema Minneapolise Prantsuse bistro, kohvik ja deux trois populaarseks.

Nii et kui teie peakokk loob neid kallid koostisosad, et täiustada tõestamata retsepti, anna talle ruumi. Lase tema loovus metsikuks minna. Ta võib välja töötada ühe tassi, mis võidab selle retsensendi suulae, kes annab selle ihaldatud tähe.

Nüüd, kui õhus on kevad, on aeg avada see köök katsetamiseks. Tule välja mõned suurepärased täiendused. Vabane esemetest, mis ei tõmba tähelepanu. Mõtle värsketele, maitsvatele roogadele. Kasutage oma kööki menüüelementide testimiseks nii, nagu oleksite just avanud. Töötage välja mõned uued retseptid. See lisab elu teie töötajatele, kes soovivad teie kliente ja tunnevad end just nagu oleksite taasavatud.

Häid ja rõõmsaid lihaseid.


Ma rääkisin Minneapolis Restoran Michael Morse eelmisel nädalal oma viimasest projektist The Landmarc Grill. Restoran on planeeritud avada lähinädalatel ja Morse on nüüd menüüvaliku lõppetappidel. See on üks raskemaid otsuseid teha - otsustada, milliseid tundmatuid kliente nautida - enne uste avamist. See on väga sarnane laboris, kus töötatakse välja salajane seerum, mis loodab, et see toimib.

Igal suurel kettal on testköök - koht, kus kasutatakse uusi tooteid, maitseaineid, ehteid ja tehnikaid. See on ahelate kulinaarne loovuse võimendaja. Siiski sõltuvad sõltumatud sageli loovuse osakonnas, harva kasutavad oma kööki või talenti erinevate retseptide testimiseks või isegi omaenda arendamiseks.

Restorani testköögist enne restorani avamist ilmneb, et asukoha edu on oluline. Kui roog ei sisalda mõningaid koostisosi või vürtside kombinatsioon ei toimi, siis ei pruugi maitse tekitamine olla, lõpp võiks olla lähedal, eriti kokk, menüüelement ja võimalik, et isegi ettevõtmine. Kui toidud on testitud ja menüü on täiustatud, arvavad paljud omanikud, et testköök on suletud.

Vale. Siis peaks see hakkama õitsema. Kui restoran avatakse, peab see loovust jätkama ja klientidele - uutele ja vanadele. Menüüsse sattumine harva esinevate muudatuste või täienduste, entettide või magustoitude valikuga võib kahjustada mitte ainult restorani tulevikku, vaid ka selle mainet.

Üks Morse tähe omadustest oli tema soov, et tema kokk pidevalt eksperimenteeriks, luuaks ja arendab uusi maitseid ja tehnikaid. See tegi tema Minneapolise Prantsuse bistro, kohvik ja deux trois populaarseks.

Nii et kui teie peakokk loob neid kallid koostisosad, et täiustada tõestamata retsepti, anna talle ruumi. Lase tema loovus metsikuks minna. Ta võib välja töötada ühe tassi, mis võidab selle retsensendi suulae, kes annab selle ihaldatud tähe.

Nüüd, kui õhus on kevad, on aeg avada see köök katsetamiseks. Tule välja mõned suurepärased täiendused. Vabane esemetest, mis ei tõmba tähelepanu. Mõtle värsketele, maitsvatele roogadele. Kasutage oma kööki menüüelementide testimiseks nii, nagu oleksite just avanud. Töötage välja mõned uued retseptid. See lisab elu teie töötajatele, kes soovivad teie kliente ja tunnevad end just nagu oleksite taasavatud.

Häid ja rõõmsaid lihaseid.


Ma rääkisin Minneapolis Restoran Michael Morse eelmisel nädalal oma viimasest projektist The Landmarc Grill. Restoran on planeeritud avada lähinädalatel ja Morse on nüüd menüüvaliku lõppetappidel. See on üks raskemaid otsuseid teha - otsustada, milliseid tundmatuid kliente nautida - enne uste avamist. See on väga sarnane laboris, kus töötatakse välja salajane seerum, mis loodab, et see toimib.

Igal suurel kettal on testköök - koht, kus kasutatakse uusi tooteid, maitseaineid, ehteid ja tehnikaid. See on ahelate kulinaarne loovuse võimendaja. Siiski sõltuvad sõltumatud sageli loovuse osakonnas, harva kasutavad oma kööki või talenti erinevate retseptide testimiseks või isegi omaenda arendamiseks.

Restorani testköögist enne restorani avamist ilmneb, et asukoha edu on oluline. Kui roog ei sisalda mõningaid koostisosi või vürtside kombinatsioon ei toimi, siis ei pruugi maitse tekitamine olla, lõpp võiks olla lähedal, eriti kokk, menüüelement ja võimalik, et isegi ettevõtmine. Kui toidud on testitud ja menüü on täiustatud, arvavad paljud omanikud, et testköök on suletud.

Vale. Siis peaks see hakkama õitsema. Kui restoran avatakse, peab see loovust jätkama ja klientidele - uutele ja vanadele. Menüüsse sattumine harva esinevate muudatuste või täienduste, entettide või magustoitude valikuga võib kahjustada mitte ainult restorani tulevikku, vaid ka selle mainet.

Üks Morse tähe omadustest oli tema soov, et tema kokk pidevalt eksperimenteeriks, luuaks ja arendab uusi maitseid ja tehnikaid. See tegi tema Minneapolise Prantsuse bistro, kohvik ja deux trois populaarseks.

Nii et kui teie peakokk loob neid kallid koostisosad, et täiustada tõestamata retsepti, anna talle ruumi. Lase tema loovus metsikuks minna. Ta võib välja töötada ühe tassi, mis võidab selle retsensendi suulae, kes annab selle ihaldatud tähe.

Nüüd, kui õhus on kevad, on aeg avada see köök katsetamiseks. Tule välja mõned suurepärased täiendused. Vabane esemetest, mis ei tõmba tähelepanu. Mõtle värsketele, maitsvatele roogadele. Kasutage oma kööki menüüelementide testimiseks nii, nagu oleksite just avanud. Töötage välja mõned uued retseptid. See lisab elu teie töötajatele, kes soovivad teie kliente ja tunnevad end just nagu oleksite taasavatud.

Häid ja rõõmsaid lihaseid.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com