LeeAnn Chin jätab oma kaubamärgi Twin City restoranides endiste töötajate kaudu

{h1}

Ja see talent aitas kaasa tema edu restoranitegevusele. See oli leeannile üksikasjalik. Tema toit oli oma algusaegades nii üksikasjalik kui ka õmblused, mida ta kangast valmistas ja muutis. Ja kui ta moderniseeris aasia toitude esitlemise ja ettevalmistamise twin city dinersi jaoks, aitas ta ka teisi twin cities linnade restorane.

LeeAnn Chin jätab oma kaubamärgi Twin City restoranides endiste töötajate kaudu: leeann

Scott Maanumi e-kirja teema „Re: Fw:“ LeeAnn Chin Buffet-Style Alumni ”saatis teile sõnumi Facebookis... Ma olin muljet, et osa Lee Ann Chini restoraniketi vilistlastest oli moodustanud Facebooki grupi.

Järsku olin kurb, et õppida, et LeeAnn Chin, ikooniline Minnesota restoranide pioneer, kes oli kaksiklinnadele kaasaegse, loomingulise ja hästi tutvustatud Aasia toitu tutvustanud, oli pärast pikaajalist haigust Seattle'is surnud. Ta oli 77 aastat.

Minnesota avalik raadio, Star Tribune ja Mpls-St.Paul Magazine tegid suurepärase osa naisest, kes algas õmblejana ja kujunes restoraniäriks. Tema lugu on kaugel tüüpilisest, kuid mitte sellisest äärmuslikust kaubandusesse sattunud restoranide omanikest. Ettevõtja kliendid olid nii hämmastunud oma hiina pelmeenide, munarullide ja teiste autentsete roogadega, mida ta oma klientidele meelelahutuseks lõi, paljud värbasid teda oma ürituste korraldamiseks. Kuna tema populaarsus kasvas kogu Twin Cities-s, keskendusid tema mõtted restorani maailmale. Pisut julgustades avas ta oma esimese restorani. Tema tähelepaneliku silma all kasvas kett, müüdi ettevõtte konglomeraadile, nad võtsid palli pähe ja pelmeenid, ostis selle tagasi ja ehitas selle nelikümmend asukohta. Üsna imetlus Hiinast pärit sisserändajale, kellel oli talent väikeste õmbluste ja stiili jaoks.

Ja see talent aitas kaasa tema edu restoranitegevusele. See oli LeeAnni jaoks üksikasjalik. Tema toit oli oma algusaegades nii üksikasjalik kui ka õmblused, mida ta kangast valmistas ja muutis. Ja kui ta moderniseeris Aasia toitude esitlemise ja ettevalmistamise Twin City dinersi jaoks, aitas ta ka teisi Twin Cities linnade restorane.

Võib-olla ei ole ma alustanud oma ettevõtmist nii edukalt, kui see ei olnud LeeAnn'i jaoks. Nii Scott Maanum kui ka Sharon Becknell olid mõlemad LeeAnn Chini töötajad, kes aitasid oma partneri Kranstoni ja mina, kui me komistasime, põrkasime, langesime ja kraasime meie põlved ja küünarnukid mingil põhjusel. Nad julgustasid meie laienemist moodustama 20-kohalise poodipoest 50-kohalise Bistro, väikese pagari- ja lõpuks suurema vara.

Nii Maanum kui ka Becknell käisid koos meiega põrgu põlengute tulekahjudega ja ei roninud. Nad olid olnud eesliinidel ja neil oli võime luua, valmistada ja ette valmistada läbilaskevõimega rahvahulke ja üritusi.

Mõtle sellele, kes oleks parem oma töötajatega liituda kui suur köök, kes töötas suure mahuga Aasia köögi, kus iga tembeldamine, munarull, potti või krevettide varras oli ette valmistatud, valtsitud ja loodud käsitsi. Kõik 4000 neist.

Kui Maanum ja Becknell jõudsid Cottagewood General Store'isse kolmapäeva õhtul spagetid ja lihapallide õhtusöögiks, oli 100 kohvipallid kohvi vaheajades valmis. Selleks ajaks, kui me avasime St. Albani paadimaja, kus see oli 350 pluss LeeAnni tööeetika, olid meie eelmiste töötajate kaudu meile selgunud protseduurid, struktuur ja poliitika.

Mark Podobinski korraldas Chin Alumni kogunemise LeeAnni elu tähistamiseks. See ütleb ise veel Chini ja tema pärandi eest, kui iga kirjanik võiks kirjutada.

Me kõik edastame selle, mida me teame uustulnukatele ettevõttes. Loodame, et need isikud haaravad seda, filtreerivad, kasutavad või viskavad selle. Ja lõpuks looge oma teekond järgima. See on osa ettevõtlusvaimust, mida restoranide omanikud ja töötajad jagavad.

LeeAnn Chin muutis viisi, kuidas Minnesotanid Hiina toitu vaatavad. Veelgi olulisem on, et ta jättis oma kaubamärgi paljudes Twin City restoranides palgates mõned väga andekad inimesed, õpetades neile detailide, kire, isiksuse ja uhkuse tähtsust ning andes teistele restoranidele oma teadmistes osa ja tehes seda kunsti maitse omandamisel. nii suurepäraselt õppinud.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com