Lone Knife Scars kliendid

{h1}

See ei ole oluline, kui kõrge te tõusute, sa ei saa kunagi palli ja teie heaks töötavate inimeste silmi maha võtta. Just siis, kui sa arvad, et kõik voolab täiusliku rütmiga, siis teie äkitselt ühe nuga...

Kuulsus, prestiiž, talent ja edu on harva ära unistanud kulinaarsed katastroofid, mis tekivad teie unistuse ehitamise teel. Mis veelgi hullem, kui edu saavutate, ei muutu teie immuunsüsteem tefloniks ja probleemid lakkavad. Need muutuvad tavaliselt keerukamaks.

See veerg ei ole mõeldud Tomas Kellerile ega tema töötajatele - ta on üks tõelistest kulinaarsetest kunstnikest, kes juhivad oma meeskonda sümfooniliselt.

Edukad kunstnikud on nende järjestusest teadlikud. Kõige sagedamini on nad karmimad, siis võib igaüks nende kriitikutest või eakaaslastest kunagi olla. Ometi on hea, kui äriettevõtted saavad mõnikord mõista; isegi kulinaarses nimekirjas olevad tippnimed on samad probleemid. Ettevõte on sageli untamable metsaline, mis on taustaks probleemidele, mida vähesed kujutavad ette.

Ma olen õnnelik. Bouchon on minu kohalik pagariär ja seda selgitades perekonnale ja sõpradele kommenteerib see igaühele, kes peab küpsetatud kaupa enteeena, kadeduse ja gastronoomilise rõõmuga. Olen sageli meelelahutuskohal nii tihti kui mu toit ja naine seda lubavad. Ma ei saa kunagi läbida Yountville'it, lisamata koormale muffinit, kakao, küpsiseid või leiba tavaliselt minu autosse. Reisi üle Mayacamasi lihtsa muffini või kahe jaoks ei ole ennekuulmatu. Ja kuigi tema toode on saadaval minu kohalikule lähemal asuvates kauplustes, on Kelleris asumisega seotud kogemus erinevus Warholi nägemisest galeriis või tegelikult "The Factory" külastamisel.

Viimasel nädalavahetusel külastas külalisi pagaritöökoda peaaegu vaevalt. Pärast seda, kui tellisite kasti küpsetatud küpsetisi, võileibu ja maitsvat lõunasööki, palusin šokolaadi peeneks lõigata neljaks osaks. Ma arvasin, et see hoiab meid üle, nii et me ei satu rõõmukasti, kuni me möödasime Dean ja DeLuca. Päev, mil veiniriikidega tegeleb, oli piisav suhkru soovist.

Hämmeldunud välimus ja vastus, mille sain töötajalt, oli komiks, arvestades seadet.

„Me ei saa lõigata éclairi. Meil on ainult üks nuga. Me kasutame seda võileibu puhul, ”ütles ta.

Ma mõtlesin kohe - iseendale -, et te ei vaja nelja noat, et lõigata neli tükki Bouchonis - kas sa oled? Üks nuga peaks piisama.

Kui ma selgitasin, et võileiva nuga võib lõigata éclairi, küsis töötaja teiselt inimeselt, arvatavasti vahetuse juhendajalt, ja jällegi oli vastus, et nad ei saa kasutada sama noa, et lõigata võileibu lõigatud magustoidud.

Ma olin üllatunud, et keegi, kes oli Kelleri meeskonna juhendamisel, ei saanud teha otsust seitseteist sammu astuda restoranist üle hoovi - Bouchon Bistro - ja saada veel üks nuga või meile võileib ja seejärel pesta see kraanikaussi loenduri teises otsas.

Episood ei lõpe nende lõpetamisega. Pärast éclairi taotluse tühistamist maksin ma arve ja otsustasin seletada dilemma Bistro võõrustajale. Ta võttis mu lugu vastu ja ütles, et ta uurib asja. Ikka muretses klienditeeninduse või hoolduse puudumise pärast otsustasin väljendada oma pettumust töötajale Windexing'i pagari esiakna eest. Ma teadsin, et ta on juht. Head juhid pööravad aknad alati tähelepanu. See on märk hooldajast. Boucon Bakery uus juht Gary Delay kuulis mu lugu ja ütles, et nad ei saa kasutada nuga, mis lõika võileiba ettevõtte ristsaastumise poliitika tõttu.

Kuid see ei andnud oma maitsele mineraalväe jaoks midagi enamat kui kunagi varem. Viivitus ütles mulle ka, et nad olid plastist noad, kuid sooviksid mõned tellida. Loomulikult tegi see liiga vähe minu iha või minu vajaduse järele.

Kogemus kinnitab veelkord oma veendumust, et keegi äritegevusest ei ole õnnetustest, mis õõnestavad edu ja takistavad täiuslikkust. Ja see peaks kõik meist mõistma, et koolitus peab olema pidev ja pidev.

See oleks hea vahetuseelsele koosolekule.

Kuulsus, prestiiž, talent ja edu on harva ära unistanud kulinaarsed katastroofid, mis tekivad teie unistuse ehitamise teel. Mis veelgi hullem, kui edu saavutate, ei muutu teie immuunsüsteem tefloniks ja probleemid lakkavad. Need muutuvad tavaliselt keerukamaks.

See veerg ei ole mõeldud Tomas Kellerile ega tema töötajatele - ta on üks tõelistest kulinaarsetest kunstnikest, kes juhivad oma meeskonda sümfooniliselt.

Edukad kunstnikud on nende järjestusest teadlikud. Kõige sagedamini on nad karmimad, siis võib igaüks nende kriitikutest või eakaaslastest kunagi olla. Ometi on hea, kui äriettevõtted saavad mõnikord mõista; isegi kulinaarses nimekirjas olevad tippnimed on samad probleemid. Ettevõte on sageli untamable metsaline, mis on taustaks probleemidele, mida vähesed kujutavad ette.

Ma olen õnnelik. Bouchon on minu kohalik pagariär ja seda selgitades perekonnale ja sõpradele kommenteerib see igaühele, kes peab küpsetatud kaupa enteeena, kadeduse ja gastronoomilise rõõmuga. Olen sageli meelelahutuskohal nii tihti kui mu toit ja naine seda lubavad. Ma ei saa kunagi läbida Yountville'it, lisamata koormale muffinit, kakao, küpsiseid või leiba tavaliselt minu autosse. Reisi üle Mayacamasi lihtsa muffini või kahe jaoks ei ole ennekuulmatu. Ja kuigi tema toode on saadaval minu kohalikule lähemal asuvates kauplustes, on Kelleris asumisega seotud kogemus erinevus Warholi nägemisest galeriis või tegelikult "The Factory" külastamisel.

Viimasel nädalavahetusel külastas külalisi pagaritöökoda peaaegu vaevalt. Pärast seda, kui tellisite kasti küpsetatud küpsetisi, võileibu ja maitsvat lõunasööki, palusin šokolaadi peeneks lõigata neljaks osaks. Ma arvasin, et see hoiab meid üle, nii et me ei satu rõõmukasti, kuni me möödasime Dean ja DeLuca. Päev, mil veiniriikidega tegeleb, oli piisav suhkru soovist.

Hämmeldunud välimus ja vastus, mille sain töötajalt, oli komiks, arvestades seadet.

„Me ei saa lõigata éclairi. Meil on ainult üks nuga. Me kasutame seda võileibu puhul, ”ütles ta.

Ma mõtlesin kohe - iseendale -, et te ei vaja nelja noat, et lõigata neli tükki Bouchonis - kas sa oled? Üks nuga peaks piisama.

Kui ma selgitasin, et võileiva nuga võib lõigata éclairi, küsis töötaja teiselt inimeselt, arvatavasti vahetuse juhendajalt, ja jällegi oli vastus, et nad ei saa kasutada sama noa, et lõigata võileibu lõigatud magustoidud.

Ma olin üllatunud, et keegi, kes oli Kelleri meeskonna juhendamisel, ei saanud teha otsust seitseteist sammu astuda restoranist üle hoovi - Bouchon Bistro - ja saada veel üks nuga või meile võileib ja seejärel pesta see kraanikaussi loenduri teises otsas.

Episood ei lõpe nende lõpetamisega. Pärast éclairi taotluse tühistamist maksin ma arve ja otsustasin seletada dilemma Bistro võõrustajale. Ta võttis mu lugu vastu ja ütles, et ta uurib asja. Ikka muretses klienditeeninduse või hoolduse puudumise pärast otsustasin väljendada oma pettumust töötajale Windexing'i pagari esiakna eest. Ma teadsin, et ta on juht. Head juhid pööravad aknad alati tähelepanu. See on märk hooldajast. Boucon Bakery uus juht Gary Delay kuulis mu lugu ja ütles, et nad ei saa kasutada nuga, mis lõika võileiba ettevõtte ristsaastumise poliitika tõttu.

Kuid see ei andnud oma maitsele mineraalväe jaoks midagi enamat kui kunagi varem. Viivitus ütles mulle ka, et nad olid plastist noad, kuid sooviksid mõned tellida. Loomulikult tegi see liiga vähe minu iha või minu vajaduse järele.

Kogemus kinnitab veelkord oma veendumust, et keegi äritegevusest ei ole õnnetustest, mis õõnestavad edu ja takistavad täiuslikkust. Ja see peaks kõik meist mõistma, et koolitus peab olema pidev ja pidev.

See oleks hea vahetuseelsele koosolekule.


Video: Harry Potter and the Prisoner of Azkaban


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com