Ei ole liha plaadil, vein ei ole nimekirjas

{h1}

Eelmisel nädalal saime kommentaari kelnerilt, kes oli kaotanud raha, sest restoran, kus ta töötas, oli oma veinikaupluse ammendanud kuni punktini, kus ta ei saanud müüa rohkem kui 20 dollari suurust pudelit, mis sisaldas two-buck-chuck. Tema mure oli, et kuna ta töötas nõuandeid, põhimõtteliselt komisjonitasu, oli ta kaotanud võime teha sissetulekuid, kuna tippklassi veine, mida müüdi $ 50,00 kuni 120,00 dollari eest, ei olnud saadaval. Lisaks sellele oli ta rohkem mures selle pärast, et kliendibaas hakkab vähenema, sest valikud olid õhukesed. Ta soovis nõu. See on karm

Eelmisel nädalal saime kommentaari kelnerilt, kes oli kaotanud raha, sest restoran, kus ta töötas, oli oma veinikaupluse ammendanud kuni punktini, kus ta ei saanud müüa rohkem kui 20 dollari suurust pudelit, mis sisaldas Two-Buck-Chuck. Tema mure oli, et kuna ta töötas nõuandeid, põhimõtteliselt komisjonitasu, oli ta kaotanud võime teha sissetulekuid, kuna tippklassi veine, mida müüdi $ 50,00 kuni 120,00 dollari eest, ei olnud saadaval. Lisaks sellele oli ta rohkem mures selle pärast, et kliendibaas hakkab vähenema, sest valikud olid õhukesed.

Ta soovis nõu.

See on karm. Ja tavaliselt pärast pikka talve varud on paljudes söögikohtades kogu riigis madalad. Kuid varude suurenemise ja klientide ligimeelitamise ajastus peab olema sama sünkroniseeritud kui Mark Spitz´i rabandus. Selles kriitilises ettevõtte manööverdamises on vähe viga. Mis juhtub siis, kui sul ei ole kõiki menüüs pakutavaid teenuseid, olgu see siis vein või eelroog, entée või magustoit, klient kahtlustab, hakkab minema mujale ja mainib probleeme sõpradele ja sõnade levikutele. Lisaks, kui te ei saa müüa kõigile, kes tulevad teie restorani, on teil plaanimisel suur puudus.

Kuidas tegeleda kergetega? Esiteks tehke see prioriteediks. Rääkige oma müüjatega ja vaadake, milliseid tehinguid saate nendega teha. Tooge teisi tooteid, et asendada need, mis sul pole. Samuti ärge kartke oma menüüd muuta. Kui teil pole kõiki menüüs olevaid elemente, muutke menüüd. Ära mõtle väljakuupäeva menüü kasutamist.

Üks suuremaid tõkkeid, millega sa seisad, on personali moraal. Kui teie töötajad on kaotanud sissetuleku, sest teil ei ole veinikaartide täitmiseks vajalikku inventari või menüüst sissekandeid, siis hoogu.

Ja lõpuks, võite näha, et kliendi loend on langenud. Kui see juhtub, peate oma turuosa säilitamiseks kohe reklaami alustama. Enne reklaamikampaania alustamist veenduge, et teie inventar on plush. Teine stsenaarium - klientide arv ei ole alles, kuid müük on. See on otsene ja vahetu mõju varude puudumisele. Ja lõpuks mõjutab see äritegevuse kasvu.

Miski ei hävita restorani mainet kiiremini, kui menüüs või veinikaardis loetletud esemeid ei ole. Piisav inventuur on restoranile sama tähtis kui bussile. Inventar on kütus, mis liigutab ettevõtet edasi. See on kasvupotentsiaal. See on liha entéees, maasikate hobune ja burgeri juust. See on restoranitegevuse kõige olulisem aspekt. Ära raseerige seda mõttega, et varu kasvab hooaja edenedes. Hooaja on siin. Kui teil ei ole veinide nimekirjas veine, siis sa juba mängid.

Eelmisel nädalal saime kommentaari kelnerilt, kes oli kaotanud raha, sest restoran, kus ta töötas, oli oma veinikaupluse ammendanud kuni punktini, kus ta ei saanud müüa rohkem kui 20 dollari suurust pudelit, mis sisaldas Two-Buck-Chuck. Tema mure oli, et kuna ta töötas nõuandeid, põhimõtteliselt komisjonitasu, oli ta kaotanud võime teha sissetulekuid, kuna tippklassi veine, mida müüdi $ 50,00 kuni 120,00 dollari eest, ei olnud saadaval. Lisaks sellele oli ta rohkem mures selle pärast, et kliendibaas hakkab vähenema, sest valikud olid õhukesed.

Ta soovis nõu.

See on karm. Ja tavaliselt pärast pikka talve varud on paljudes söögikohtades kogu riigis madalad. Kuid varude suurenemise ja klientide ligimeelitamise ajastus peab olema sama sünkroniseeritud kui Mark Spitz´i rabandus. Selles kriitilises ettevõtte manööverdamises on vähe viga. Mis juhtub siis, kui sul ei ole kõiki menüüs pakutavaid teenuseid, olgu see siis vein või eelroog, entée või magustoit, klient kahtlustab, hakkab minema mujale ja mainib probleeme sõpradele ja sõnade levikutele. Lisaks, kui te ei saa müüa kõigile, kes tulevad teie restorani, on teil plaanimisel suur puudus.

Kuidas tegeleda kergetega? Esiteks tehke see prioriteediks. Rääkige oma müüjatega ja vaadake, milliseid tehinguid saate nendega teha. Tooge teisi tooteid, et asendada need, mis sul pole. Samuti ärge kartke oma menüüd muuta. Kui teil pole kõiki menüüs olevaid elemente, muutke menüüd. Ära mõtle väljakuupäeva menüü kasutamist.

Üks suuremaid tõkkeid, millega sa seisad, on personali moraal. Kui teie töötajad on kaotanud sissetuleku, sest teil ei ole veinikaartide täitmiseks vajalikku inventari või menüüst sissekandeid, siis hoogu.

Ja lõpuks, võite näha, et kliendi loend on langenud. Kui see juhtub, peate oma turuosa säilitamiseks kohe reklaami alustama. Enne reklaamikampaania alustamist veenduge, et teie inventar on plush. Teine stsenaarium - klientide arv ei ole alles, kuid müük on. See on otsene ja vahetu mõju varude puudumisele. Ja lõpuks mõjutab see äritegevuse kasvu.

Miski ei hävita restorani mainet kiiremini, kui menüüs või veinikaardis loetletud esemeid ei ole. Piisav inventuur on restoranile sama tähtis kui bussile. Inventar on kütus, mis liigutab ettevõtet edasi. See on kasvupotentsiaal. See on liha entéees, maasikate hobune ja burgeri juust. See on restoranitegevuse kõige olulisem aspekt. Ära raseerige seda mõttega, et varu kasvab hooaja edenedes. Hooaja on siin. Kui teil ei ole veinide nimekirjas veine, siis sa juba mängid.

Eelmisel nädalal saime kommentaari kelnerilt, kes oli kaotanud raha, sest restoran, kus ta töötas, oli oma veinikaupluse ammendanud kuni punktini, kus ta ei saanud müüa rohkem kui 20 dollari suurust pudelit, mis sisaldas Two-Buck-Chuck. Tema mure oli, et kuna ta töötas nõuandeid, põhimõtteliselt komisjonitasu, oli ta kaotanud võime teha sissetulekuid, kuna tippklassi veine, mida müüdi $ 50,00 kuni 120,00 dollari eest, ei olnud saadaval. Lisaks sellele oli ta rohkem mures selle pärast, et kliendibaas hakkab vähenema, sest valikud olid õhukesed.

Ta soovis nõu.

See on karm. Ja tavaliselt pärast pikka talve varud on paljudes söögikohtades kogu riigis madalad. Kuid varude suurenemise ja klientide ligimeelitamise ajastus peab olema sama sünkroniseeritud kui Mark Spitz´i rabandus. Selles kriitilises ettevõtte manööverdamises on vähe viga. Mis juhtub siis, kui sul ei ole kõiki menüüs pakutavaid teenuseid, olgu see siis vein või eelroog, entée või magustoit, klient kahtlustab, hakkab minema mujale ja mainib probleeme sõpradele ja sõnade levikutele. Lisaks, kui te ei saa müüa kõigile, kes tulevad teie restorani, on teil plaanimisel suur puudus.

Kuidas tegeleda kergetega? Esiteks tehke see prioriteediks. Rääkige oma müüjatega ja vaadake, milliseid tehinguid saate nendega teha. Tooge teisi tooteid, et asendada need, mis sul pole. Samuti ärge kartke oma menüüd muuta. Kui teil pole kõiki menüüs olevaid elemente, muutke menüüd. Ära mõtle väljakuupäeva menüü kasutamist.

Üks suuremaid tõkkeid, millega sa seisad, on personali moraal. Kui teie töötajad on kaotanud sissetuleku, sest teil ei ole veinikaartide täitmiseks vajalikku inventari või menüüst sissekandeid, siis hoogu.

Ja lõpuks, võite näha, et kliendi loend on langenud. Kui see juhtub, peate oma turuosa säilitamiseks kohe reklaami alustama. Enne reklaamikampaania alustamist veenduge, et teie inventar on plush. Teine stsenaarium - klientide arv ei ole alles, kuid müük on. See on otsene ja vahetu mõju varude puudumisele. Ja lõpuks mõjutab see äritegevuse kasvu.

Miski ei hävita restorani mainet kiiremini, kui menüüs või veinikaardis loetletud esemeid ei ole. Piisav inventuur on restoranile sama tähtis kui bussile. Inventar on kütus, mis liigutab ettevõtet edasi. See on kasvupotentsiaal. See on liha entéees, maasikate hobune ja burgeri juust. See on restoranitegevuse kõige olulisem aspekt. Ära raseerige seda mõttega, et varu kasvab hooaja edenedes. Hooaja on siin. Kui teil ei ole veinide nimekirjas veine, siis sa juba mängid.


Video: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999)


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com