Pole ruumi keskpärasusele

{h1}

See võtab rohkem kui lihtsalt toiduvalmistamiseks kausi pasta, et hoida kliente tagasi. "see" tegur on praegu olulisem kui kunagi varem. Kui te ei arva, et teil on see oma restoranis, selgitage välja, mis see on ja kiire.

Mis omab inimesi mõtlema, sest nad saavad süüa, saavad avada restorani ja edukalt seda kasutada? See hämmastab mind, et see on muutunud igapäevasteks sündmusteks kõikjal riigis. Samas võib mõnes riigi osas olla võistluse tõttu raskem edukalt kui teistes valdkondades.

Omanikud peavad ennast harima - eriti kui nad ei ole kunagi varem restorani omandanud, on vaja rohkem kui lihtsalt toitu, et hoida kliente tagasi.

American Idol kohtunik Simon Cowell tunneb seda kõige paremini, kui ta kirjeldab, mida iga võitja vajab. "See" tegur on midagi, mida keegi ei saa tõesti oma sõrme panna või kirjeldada, kuid teab, millal nad sellega kokku puutuvad.

Sama kehtib ka restoranide kohta. Peakokk või omanik peab omama “seda” tegurit. Edukas restoran karjub “või”, vastasel juhul ebaõnnestub ruum. Kas toit on tohutu ja mõistliku hinnaga, toit on väljapaistev, õhkkond on uskumatu, teenus on erakordne, magustoidud suurepärased või hinnad ahvatlevad korduvate külastuste jaoks.

Ometi on keskkond, kogu õhkkond, õhkkond, stiil, teenus, maitse ja valikud katastroofiline retsept, mis tekitab asterit kui keegi kokk võiks ette kujutada, eriti piirkonnas, kus konkurents on äge.

Uuesti avatud restoran Sonomas on hea näide selle puudumisest. Omanik oli kokk käputäis hästi tuntud New Yorgis ja Itaalias asuvates asutustes, kuid tema täitmine vähestel üritustel, mida me proovisime, oli parimal juhul keskpärane. Äsja avatud restoranis pole midagi erilist ja teenust. Kuigi omanäolised, oli vaevalt professionaalne. Veelgi hullem on see, et ta on kallim, pakkudes samal ajal halvemat toitu kui enamik teisi kõrgelt professionaalseid ettevõtteid, kes saavad nädalas ja nädalas välja kutse professionaalsest culinariansist.

Ärge võtke seda valesti, ma ei ole kindlasti selleks, et koputada kedagi, kes pani raha lauale, et avada oma koht. Siiski on olemas valem, mida tuleb järgida, kui investeeringut tuleb kaitsta ja kasumlikuks osakaaluks kasvatada.

Lahendus keskpärase kohviku avamise probleemile? on teha kodutööd ja uurimistööd, mida te ei teinud.

On mõned lihtsad sammud edu saavutamiseks.



  1. Veenduge, et teie kvaliteet on parem või vähemalt sama hea kui teie lähim konkurents.

  2. Hoidke oma hinnad allpool konkurentsi, kuni te võtate järgmise.

  3. Paku midagi tasuta. Joe Rombi, La Mia Cucina, Pacific Grove pakub oma klientidele igal õhtul erilist crostini.

  4. Treeni oma töötajaid, et nad keskenduksid.

  5. Ärge tehke eripakkumisi vähemalt kolm nädalat. Kui teie klientuur on uus, kuna olete avanud, on kogu menüü neile eriline /

  6. Käivitage viis, mida sa arvasid, ja ärge unustage, et plaat on teie vőimalus.

  7. Ärge vabandage, et te ei ole piisavalt tööjõudu, kas te ei ole valmis, ega soostunud. Te avasite ja avalikkuse, kuigi kaastunnet ootate, et olete valmis.

  8. Veenduge, et maja esikülg oleks korraldatud. Ärge laske raamatutel, mis on avalikkusele avatud, cubbyhole-sse kogunenud. Ära ütle kõigile, kui raske oli avada.

  9. Tegutsege nii, nagu te teate, nagu ka kõik teised, keda teil on põrandal ja köögis, teab, mida nad teevad.

  10. Veenduge, et ütlete heale kõigile, kes teiega õhtusöögiks liitusid.

Kui saate neid nõuandeid täita, siis olete lähemal oma eesmärgile.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com