Perfect Pour vajab menetlust

{h1}

Professionaalsus on midagi, mis algab vahetuse algusest ja lõpeb ainult lõpus. Kõik, mis on omavahel seotud, peab olema parem kui klient võiks ise kodus olla...

Omanikud on hakanud rohkem tähelepanu pöörama toidu- ja vedelikuludele, kui majandus halveneb. Mitmel hiljutisel külaskäigul mõnedes Põhja-California restoranides, kus vein on tippmüüja, olin ma aukartust, kui vaatasin, et baarmenid üritavad „täiuslikku valada”.

Sonoma linnas paikneva kohaliku „gurmee-New Haveni stiilis pitsabaari“ juures vaatasin, et baarimees võitleb, et saada iga chardonnay ja caberneti kogus võrdseks osakaaluks oma individuaalsetes klaasides. Menetlus oli minu lauale lõbusa avatud baari vaatega selge. Üks väike karafe tähistati punase veini, teine ​​valge. Seejärel valas baarimees iga veini eelnevalt märgistatud karabiinidesse, et vein jõuaks iga karafi kaela põhja. Seejärel hakkas ta silma pealt iga silma pealt silma võrdsustama ja seejärel valanud veini oma vastavatesse klaasidesse. Ootasin, et ta tõmbaks oma iPhone'i välja, lõi taseme rakenduse ja lugesin, et punased marssid valged, kui nad mõlemad klaasid kokku nägid.

Teises restoranis vaatan, kuidas baarimees silmade kõrgusel silma all, ja hoolitseb selle eest, et vein tõuseb suhkruga täidetud prooviklaasiga, et tähistada valatava veini kogust.

Kolmandas restoranis asub tagaküljel klaas, mille ümber on vildi otsaga joon, et seda kasutada.

Nüüd on kõik need protseduurid kehtivad õigel ajal ja kohas. Iga baarimees, kes hindab oma öösel otsakuppi, peab õppima, kust valatakse ja kus see lõpeb. Ja nad peaksid olema võimelised seda läbi vaatama üle toa. Kannatuse kohal seisma jäämine või silmade kõrguseni tõmbamine või viltide vaatamine klaasist ümber on vähe mõttekas külalislahkuse tõelises maailmas. Sellepärast - aeg, mis kulub teie põhja manööverdamiseks mis tahes ülalmainitud positsioonile, ajab aega. See kujutab endast halba pretsedenti kliendile, kes mõistab kiiresti teie tähelepanu kuludele võib olla natuke äärmuslik, ja see hüüab, et baarimees on kogenematu, mis ka hüüab, et ei tellita martini või muud segatoodet.

Keegi ei tunnista toidu ja jookide hindade tähtsust rohkem kui mina. Kuid seda peab professionaalselt tegema professionaalsed inimesed, protseduuriga, mis ei ole kliendile ilmselge.

On mitmeid viise, kuidas veenduda, et sobivad kulutused on asjakohane. Klaasil või suhkruga täidetud laeval on suurepärane võimalus alustada uue baarmenime haridusprotsessi, kuid pärast lühikest aega peaks baarmenil olema võimalik näha nähtamatut joont täpselt.

Kui teil on restoran, mis teenindab ainult veini ja teie baarmenid on ka kelnerid, õpetage igale neist nähtamatu rea täpset valamist. See on sinu jaoks väärt ja server, sest see säästab aega, kui töötajad õpivad, kuidas täiuslikku valada.

Omanikud on hakanud rohkem tähelepanu pöörama toidu- ja vedelikuludele, kui majandus halveneb. Mitmetel viimastel külastustel käputäis Põhja-California restoranid, kus vein on tippmüüja, olin hirmuäratav, kui vaatasin, et baarmenid üritavad „täiuslikku valada”.

Kohalikus „gurmees New Haven stiilis pitsabaar Sonoma , Ma vaatasin, et baarimees võitleb, et saada iga chardonnay ja caberneti kogus võrdseks osakaaluks oma individuaalsetes klaasides. Menetlus oli minu lauale lõbusa avatud baari vaatega selge. Üks väike karafe tähistati punase veini, teine ​​valge. Seejärel valas baarimees iga veini eelnevalt märgistatud karabiinidesse, et vein jõuaks iga karafi kaela põhja. Seejärel hakkas ta silma pealt iga silma pealt silma võrdsustama ja seejärel valanud veini oma vastavatesse klaasidesse. Ootasin, et ta tõmbaks oma iPhone'i välja, lõi taseme rakenduse ja lugesin, et punased marssid valged, kui nad mõlemad klaasid kokku nägid.

Teises restoranis vaatan, kuidas baarimees silmade kõrgusel silma all, ja hoolitseb selle eest, et vein tõuseb suhkruga täidetud prooviklaasiga, et tähistada valatava veini kogust.

Kolmandas restoranis asub tagaküljel klaas, mille ümber on vildi otsaga joon, et seda kasutada.

Nüüd on kõik need protseduurid kehtivad õigel ajal ja kohas. Iga baarimees, kes hindab oma öösel otsakuppi, peab õppima, kust valatakse ja kus see lõpeb. Ja nad peaksid olema võimelised seda läbi vaatama üle toa. Kannatuse kohal seisma jäämine või silmade kõrguseni tõmbamine või viltide vaatamine klaasist ümber on vähe mõttekas külalislahkuse tõelises maailmas. Sellepärast - aeg, mis kulub teie põhja manööverdamiseks mis tahes ülalmainitud positsioonile, ajab aega. See kujutab endast halba pretsedenti kliendile, kes mõistab kiiresti teie tähelepanu kuludele võib olla natuke äärmuslik, ja see hüüab, et baarimees on kogenematu, mis ka hüüab, et ei tellita martini või muud segatoodet.

Keegi ei tunnista toidu ja jookide hindade tähtsust rohkem kui mina. Kuid seda peab professionaalselt tegema professionaalsed inimesed, protseduuriga, mis ei ole kliendile ilmselge.

On mitmeid viise, kuidas veenduda, et sobivad kulutused on asjakohane. Klaasil või suhkruga täidetud laeval on suurepärane võimalus alustada uue baarmenime haridusprotsessi, kuid pärast lühikest aega peaks baarmenil olema võimalik näha nähtamatut joont täpselt.

Kui teil on restoran, mis teenindab ainult veini ja teie baarmenid on ka kelnerid, õpetage igale neist nähtamatu rea täpset valamist. See on sinu jaoks väärt ja server, sest see säästab aega, kui töötajad õpivad, kuidas täiuslikku valada.


Video: SCP-2718 What Happens After | Infohazard / cognitohazard / knowledge scp


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com