Pop Täiusliku koostisosa kontrollimine

{h1}

(bloggeri märkus: eelmisel esmaspäeval ei ilmunud tehnilistest raskustest tingituna seda blogi kogu süsteemis. Mul oli sisu kohta mõned märkused ja arvasin, et see oleks kasulik seda uuesti avaldada neile, kes seda ei näinud.) kas teie töötajad tegid viimati, kui andsite neile pop-viktoriini menüüst, mida teie praegu teenite? Mida, sa pole neile pop-viktoriini andnud? Kunagi. Noh, võib olla aeg hakata mõtlema oma töötajate testimisele oma ettevõtte teadmiste kohta. Ja menüü. Lõppude lõpuks oled sa õpetaja. Ja viktoriin peaks lõppema

(Bloggeri märkus: eelmisel esmaspäeval ei ilmnenud tehnilistest raskustest tingituna seda blogi kogu süsteemis. Mul oli sisu kohta mõned märkused ja arvasin, et oleks kasulik seda uuesti avaldada neile, kes seda ei näinud.)

Kuidas teie töötajad tegid viimati, kui andsite neile pop-viktoriini menüüst, mida teie praegu teenite? Mida, sa pole neile pop-viktoriini andnud? Kunagi. Noh, võib olla aeg hakata mõtlema oma töötajate testimisele oma ettevõtte teadmiste kohta. Ja menüü. Lõppude lõpuks oled sa õpetaja. Ja viktoriin peaks lõpetama teie uudishimu selle kohta, kes saab teie sõnumi, kes ei ole ja kuidas te oma koolitustega kohtute.
Me kõik eeldame, et iga meie töötaja teab menüüd, omab teadmisi retseptide koostisosadest ja maitsest erinevaid toite. Vale. Söögituba läbi jalutades ühel päeval vastas ettekandja, kes oli just küsinud, kuidas kalajahu oli, et ta vihkas kalajuustu, pani ta oksendama. Kas sa arvad, et ta sai minu sõnumi? Kas sa arvad, et klient tundis, et pärast seda söömine? Minu esimene mõte oli tuua töötaja kohe ära. Miks, kuna ma ei olnud õpetanud oma lauaetiketti või milline vastus sellele küsimusele oleks pidanud olema?

Sel õhtul lõin ma menüüviktori. Miski ei ole põhjalik ega tehniline. Lihtsalt Cliff Märkus selle kohta, mida töötajad peavad teadma, et vastata arukalt küsimustele, mis on menüüelementide juures laual. Lisasin ka mõned vastused, mis võivad aidata neid veenda, et nad ei räägiks oma seedetrakti reaktsioonidest, nagu näiteks kalajahu. Enne viktoriini andmist koostasin ma teabelehe, milles tunnistati vastuseid küsimustele. See oli kohustuslik lugemine, kuid keegi ei teadnud, miks.

Eelmisel nädalal olin ma kaks korda lõunasöögi ajal ettevõtte ahela restoranis. Minu esimene kogemus oli kuuest inimesest koosnev rühm. Pärast seda kui ma tellisin oma lõunasalat, ütles kelner, et ma ei saanud seda. Salat oli väidetavalt lõpetatud. Salatit seletati lõunasöögi eripakkumistel, ta viisakalt palus mul menüüd näha ja seejärel väitis, et ta ei teadnud seda. Olin valmis juhtima, kuid otsustasin selle vastu, kui lõpuks kõik toidud tulid lauale ja jooksja lõi enampakkumisprotsessi, mis andis poisid Sotheby's oma neljapäeva õhtu raha.

Järgmine episood, päeva hiljem, oli täiesti erinev. Meie kelner tuli lauale, teadis eripakkumisi ja koostisosi nii, nagu oleks ta kogu hommikul köögis valmistanud. Ta soovitas arvukalt salateid, eelroogasid ja eineid, veine ja jooke. Ta oli tõhus ja külalislahke.

Selle Walnut Creeki juhi ainus viis. Itaalia söögikoht võib viia järjepidevuse töötajatele, keda ta teenindab söögisaalis, et jagada teadmisi köögitöötajate kohta koos ootepersonaliga.

Ja see kehtib ka kõigi restoranide puhul. Viimane asi, mida omanik soovib juhtuda, on see, kui klient küsib, kas kalafilee on karpide hulgas, ja kelneri vastus on „ei”, kui tegelikult on koorimahl, mida kasutati pulbri alusena, allergiline reaktsioon kliendile ja restoran jõuab hauta.

Infolehe väljatöötamine on lihtne. Laske ühel oma peakokk kirjutada. Lisage mõned kommentaarid vastuste kohta, mida soovite teatud küsimuste esitamisel anda. „Kuidas valmistatakse vorstipasta vorstiga?” Lihtne küsimus. Järsku vastus ootab vastaja, "Las ma kontrollin." Ja kliendil on juba teised mõtted ühe oma parima toite tellimisest. Laske serveril teada, kuidas pasta valmistatakse enne vahetuse algust.

Kui personalil on olnud piisavalt aega - kaks päeva - lugeda teabelehte pop-up-viktoriini vahetuseelsel koosolekul. Paku menüüst spetsiaalset sissekannet töötajatele, kes saavad kõige rohkem punkte. Ja lase neil, kes ei teinud liiga hästi, teada, et ootate, et nad teaksid menüüd ja koostisosi. Ja tuua oma busserid, baarmenid ja võõrustajad viktoriinimaailma. Samuti peaksid nad menüüst täielikult teadma.

Loomulikult saad ühe poisi, kes arvab, et quizzing on ainult lastele. Kui ta viktoriinis tõesti hästi hakkab, kas ta teeb järgmise. Kui ta halvasti teeb, siis kirjutage talle infoleht. Mõlemal juhul lõpevad tema märkused. Ja aja jooksul leiad, et menüü infolehti uuritakse ja seda võib esineda harvem. Aga ärge kunagi lõpetage nende mainimist, sest see on vähe teste, mis hoiavad kõik oma varbad, müüvad rohkem ja koguvad teadmisi ja kogemusi, et aidata neil seda eesmärki saavutada.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com