Piirkondlikud toidud: Ameerika BBQ!

{h1}

Kui te küsite texast, kes teeb parima bbq, suunab ta teid texase (või enda) juurde. Kui te küsite sama küsimusest kansas cityst või memphisest jne, naudivad nad ka võimalust soovitada oma kohalikku hinda. Probleem on selles, et väga vähesed texased on sattunud taste bbq-sse teistest piirkondadest või linnadest.

Tänane piirkondlik toit
on täiuslik baasi reisijatele, et alustada head soojad arutelud: “Ameerika
Grill!

Kui te küsite Texast
kes teeb parima BBQ, suunab ta teid Texase (või enda) juurde. Kui te küsite sama mehe küsimusest
Kansas City või Memphis, jne, naudivad nad ka võimalust
soovitada oma kohalikku hinda. Probleem
on, väga vähe Texane on läinud hädas TASTE BBQ teistest piirkondadest või
linnades.

Tõde on, millal
keegi ütleb „Barbecue”, see võib peaaegu tähendada midagi. Põrgu, Minnesotanile tähendab see toiduvalmistamist
burgerid propaanigrillil ja ausalt öeldes, kui hea see võiks olla? Vaatame fakte. Ameerikas on neli piirkondlikku nurka
kellel on erakordselt tugevad oskused BBQ-ga seoses. Need on (mitte mingis kindlas järjekorras):

Texas. Texased armastavad kõiki
asjad “liha”
"Texas stiilis BBQ" räägivad aeglasest suitsetamisest liha üle suhteliselt
madalal temperatuuril pikka aega.
Mesquite on valitud puit Texas (kasvab kogu koht alla
seal, nagu umbrohu), ja Texas lemmikliha peab olema veiseliha rinnatükk
(koos omatehtud Jalapeno vorstiga, mis läheb teise sekundiga). Texanid vürtavad ja aeglaselt suitsutavad rinnatükki
(kogu 20 naela rinnatükk, sealhulgas lame, punkt ja rasvakate)
kuni 24 tundi enne selle viilutamist ja serveerimist kastmega või a
bun. See on erakordne väljendus
lehma ja kultuuri ning absoluutselt ei tohiks meeles pidada! Texased on samuti piisavalt julmad, et aeglustada
suitsetage ka tohutuid veiseliha ribi, kuid nad on raskem leida.

Põhja-Carolina.
Midagi sigade kohta ei hirmuta Põhja-Carolina BBQ pit-meistrit. Sealsed inimesed aeglustavad suitsu tervena
imetav siga, „terve hog”. Nad
kasutage magus-hapu kastet, mis nõuab palju äädikat ja lihtsalt tomatit
kaste ja muud vürtsid. Kui siga on
tehtud, on plaadil kõikvõimalikud taevas, suitsutatud singid,
tõmmatud sealiha (North Carolina Style) lapse-tagasi ribid.

Kansas City. Kui
BBQ ribid on see, mida sa tahad, peate juhtima Kansas City! Nad kasutavad pika luu vürtsimiseks kuiva hõõrumist
sealiha ribid. Sageli on sealiha ribid
on valesti aru saanud, seal on beebituged, maalähedased ribid, varuküljed, Kansas
City cut ja paljud teised. Kansas
Linnalõigatud ribid on ribi luu suurem ja pikem osa väikeste
natuke rasvaseid vihjeid eemaldati. Võttes a
laialdaselt aktsepteeritud liha lõikamine, mille nimi on teie linna poolt kindlasti rääkinud
et inimesed teie linna ümber teavad, mida nad teevad, kui nad neid valmistavad!

Memphis. The
Memphise head inimesed on avastanud viisi, kuidas sidekesta aeglaselt kiusata
koor ja rasv kogu sealiha õlast, jättes hiiglaslik kuhja liha
see on nii õrn, sa ei pea seda sööma. Võite (ja teha) sõna otseses mõttes lihtsalt tõmmata kõik
liha kiud lahutatakse kahvliga. See tõmbas
sealiha serveeritakse (Memphise stiilis) suurepäraselt magusas tomatipõhises BBQ kastmes
ja see on vinge! Mulle meeldib minu teenimine
pähkli ja väikese Memphise koobasega, mis teeb selle võileiva
teil on unistused.

BBQ ei ole
"Grillimine." See nõuab palju
oskusi ja aega, et aeglustada sealiha või veiseliha, kuni liha sõna otseses mõttes kukub
luu; ilma kuiva karge põletamata.
Igal pit-masteril on meetod ja kui meetod on täiustatud... see on
tasub seista!

EXTRA: Kui
teil on Kenile küsimusi ärireiside, hotellide, lennukite jms kohta,
palun saatke talle oma Twitteri kontol "Tweet". Võite jälgida ka Kenit
Twitteris @foodbreeze!


Video: Meet the Mormons Official Movie - Full HD


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com