Restoranide omanikud leiavad mõned külastajad karmid

{h1}

Pole ime, et aja jooksul paljude restoranide omanikud murduvad ekstravertse, kohutavate, gurmaanide poolt vangistatud, intravertsetesse, klaveritesse sattunud inimestesse, kes eelistavad üksteist pigem üksinda, mitte söögitarbijana. Loomulikult on põhjuseks söögituba. Tegelikult on see osa söögikodadest, kes tunnevad teie äri paremini kui sina.

Pole ime, et aja jooksul paljude restoranide omanikud murduvad ekstravertse, kohutavate, gurmaanide poolt vangistatud, intravertsetesse, klaveritesse sattunud inimestesse, kes eelistavad üksteist pigem üksinda, mitte söögitarbijana.

Loomulikult on põhjuseks söögituba. Tegelikult on see osa söögikodadest, kes tunnevad teie äri paremini kui sina. Ja parem kui teie töötajad. Alguses teeb see valikurühm, mis võib tunduvalt kasvada, muuta restorani omaniku närviliseks, siis naerda, raputada pea ja küsida, miks ja lõpuks öeldes, „piisab.

Hiljutises hiline hommikul ma istusin kliendi kõrval, kes tahtis teada, kuidas Duck Egg Frittata valmistati. Tema küsimused algasid lihtsalt piisavalt, seejärel kiirenes kiiresti, kas pardimuna valge oli munakollast eraldatud või segatud. Ta ei meeldinud sellele vastusele ja läks tellima tassi kohvi ja ühe viilu röstsai. Hetk hiljem muutis ta oma meelt ja tema järjekorda, paludes ühe tükki röstitud, pooleks lõigatud röstitud munavalged ühel küljel, teine ​​pool kuivaks.

Kui tema arve saabus, ta tahtis teada, miks ta maksis 5,00 dollarit ühe röstsai ja ühe munavalge eest. Lugupeetud ettekandja selgitas, kannatlikult, miks röstsaia, muna ja kohv, mida serveeritakse värskelt küpsetatud või ja omatehtud maasika moosiga, maksaks 5,00 dollarit. Ta vastas sellele küsimusele palju arukamalt kui oleksin või oleks võinud.

Kogukonna avalikkuse maitsele, teenindusele ja kvaliteedile meelepärasus, samas kui nende maitse on isikliku arvamuse ja minimaalsete teadmistega, on kogemus, et ainult professionaalne restorani omanik või töötaja suudab pidevalt aktsepteerida ja taluda. Kuid mõne sekundi jooksul, kui teie restorani töötajad ei ole kogenud ja haritud nii komplimentide kui ka kaebuste käsitlemisel, võib tulemus parimal juhul muutuda ebasoodsaks.

Viimasel postitamisel Sa oled Boss, blogger ja äsja ristitud restoran, Bruce Buschel mainis oma 100 reeglit serveritele, mida ta eelmisel aastal avaldas. Ta avaldas ka lugeja soovitusi täiendavate eeskirjade kohta.

Siin on mõned neist soovitustest:


Ma arvan, et on lubatud haarata kahvlit serveri silmis, kes mulle helistab mesi või kullake, sest ma olen teatud vanuses. Rosemary M

Kui te mind istute, siis ärge pange määrdunud, sageli käideldud menüüd otse minu hõbedatesse. See on suur. - MCM

Tooge alati külalistele ükskõik mida. (loe: liikuge kõrvale ja laske külalistel teid mööda lasta) Kui teenindate, tuleb alati silmitsi külaline, mitte kunagi esitada plaati või klaasi asetades tagasi. Jake

Kui söögikohad lahkuvad tagastatavast tabelist - näiteks pärast telefonikõne tegemist või tualettruumi külastamist - asetab ta salvrätiku õigesti oma toolile. See annab märku ootajale, et söökla ei ole valmis ja kavatseb lauale tagasi tulla. Sellistes olukordades ärge võtke söökla salvrätit pooleldi kokku ja asetage lauale. Meeskonna käed ei tohiks seda saastata. Barbara W.

Tee kotid on teejoojate jaoks piisavalt halvad, kuid küsida, kas ma tahaksin kasutada rohkem teekotti rohkem sooja vett. Palun tooge sooja veega veel üks teekott. - caw

Nagu te võite märkida külaliste kommentaaridest, on see väga jäme rahvahulk, eriti kui server helistab Rosemary M kullake või mesi. Kuidas oleks Barbara W.? Ta eelistaks, et tema salvrätik jääks tooli istmele - nendele ruudukujulistele padjadele, mis mängivad mõningaid maailma massiivseid voorusid - selle asemel, et see oleks professionaalselt volditud ja lauale tagasi pandud, peaksid serveri käed saastama oma salvrätiku. Kuidas saab toit lauale?

Praegustes kulinaarilistes ringkondades on külalised muutunud nõudlikumaks, tähelepanuväärsemaks ja rohkem arvamusteks selle kohta, mis on professionaalne ja mis mitte. Oluline on veenduda, et teie töötajad on koolitatud ja oskavad probleeme lahendada ning pakkuda professionaalset klienditeenindust.

Iga omaniku kohustus on veenduda, et klient mõistab, et restoranid on kellegi teise kodu ja nad külastavad külalisi.

Pole ime, et aja jooksul paljude restoranide omanikud murduvad ekstravertse, kohutavate, gurmaanide poolt vangistatud, intravertsetesse, klaveritesse sattunud inimestesse, kes eelistavad üksteist pigem üksinda, mitte söögitarbijana.

Loomulikult on põhjuseks söögituba. Tegelikult on see osa söögikodadest, kes tunnevad teie äri paremini kui sina. Ja parem kui teie töötajad. Alguses teeb see valikurühm, mis võib tunduvalt kasvada, muuta restorani omaniku närviliseks, siis naerda, raputada pea ja küsida, miks ja lõpuks öeldes, „piisab.

Hiljutises hiline hommikul ma istusin kliendi kõrval, kes tahtis teada, kuidas Duck Egg Frittata valmistati. Tema küsimused algasid lihtsalt piisavalt, seejärel kiirenes kiiresti, kas pardimuna valge oli munakollast eraldatud või segatud. Ta ei meeldinud sellele vastusele ja läks tellima tassi kohvi ja ühe viilu röstsai. Hetk hiljem muutis ta oma meelt ja tema järjekorda, paludes ühe tükki röstitud, pooleks lõigatud röstitud munavalged ühel küljel, teine ​​pool kuivaks.

Kui tema arve saabus, ta tahtis teada, miks ta maksis 5,00 dollarit ühe röstsai ja ühe munavalge eest. Lugupeetud ettekandja selgitas, kannatlikult, miks röstsaia, muna ja kohv, mida serveeritakse värskelt küpsetatud või ja omatehtud maasika moosiga, maksaks 5,00 dollarit. Ta vastas sellele küsimusele palju arukamalt kui oleksin või oleks võinud.

Kogukonna avalikkuse maitsele, teenindusele ja kvaliteedile meelepärasus, samas kui nende maitse on isikliku arvamuse ja minimaalsete teadmistega, on kogemus, et ainult professionaalne restorani omanik või töötaja suudab pidevalt aktsepteerida ja taluda. Kuid mõne sekundi jooksul, kui teie restorani töötajad ei ole kogenud ja haritud nii komplimentide kui ka kaebuste käsitlemisel, võib tulemus parimal juhul muutuda ebasoodsaks.

Viimasel postitamisel Sa oled Boss, blogger ja äsja ristitud restoran, Bruce Buschel mainis oma 100 reeglit serveritele, mida ta eelmisel aastal avaldas. Ta avaldas ka lugeja soovitusi täiendavate eeskirjade kohta.

Siin on mõned neist soovitustest:


Ma arvan, et on lubatud haarata kahvlit serveri silmis, kes mulle helistab mesi või kullake, sest ma olen teatud vanuses. Rosemary M

Kui te mind istute, siis ärge pange määrdunud, sageli käideldud menüüd otse minu hõbedatesse. See on suur. - MCM

Tooge alati külalistele ükskõik mida. (loe: liikuge kõrvale ja laske külalistel teid mööda lasta) Kui teenindate, tuleb alati silmitsi külaline, mitte kunagi esitada plaati või klaasi asetades tagasi. Jake

Kui söögikohad lahkuvad tagastatavast tabelist - näiteks pärast telefonikõne tegemist või tualettruumi külastamist - asetab ta salvrätiku õigesti oma toolile. See annab märku ootajale, et söökla ei ole valmis ja kavatseb lauale tagasi tulla. Sellistes olukordades ärge võtke söökla salvrätit pooleldi kokku ja asetage lauale. Meeskonna käed ei tohiks seda saastata. Barbara W.


Video: True Crime


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com