Restoranitööstuse kinnihoidmine (sealiha) ribides

{h1}

Hiljutine sigade gripi pandeemiline hirmutamine maksab restoranides sadu tuhandeid dollareid mahus ja tuludes. Kuna sümptomid süvenesid ja ööklubi restoranide esilehelt korvi kandnud lugu oli kannatanud koos kogu sealihatööstusega...

See on kasvanud tohutult proportsionaalselt. Meedia mõjutab avalikkust, kuidas nad kujundavad ja liigutavad meid nagu lemmings on tähelepanuväärne nähtus, mis on viimase kahe aastakümne jooksul üha enam arenenud. Kuna ajalehtede tähtsus väheneb, tundub, et ringhäälingu, raadiolainete, printimise ja Interneti kombineeritud tugevus viib meid igas suunas, millesse me tahame, et me läheksime.

See, mis on seotud restoranidega, on tähelepanuväärne. Meedia on nüüd meie konkurents. Ja see oli ilmne viimase kahe nädala jooksul, kuna sigade gripi tüvi ületas iga uudiste, esilehekülje, edastas ja kontrollis paljusid blogosphere mitte ainult Ameerikas, vaid kogu maailmas. Põhimõtteliselt sulges meedia Mehhiko.

Kõigepealt märkasin meedia mõju restoranidele, kui 1997. aasta mais toimunud Cheers'i viimane episood hävitas õhtu laekumised. Mingil kindlal neljapäeval oli minu söögituba 100 söögikoha jaoks hea - kaks pööret. Sellel konkreetsel neljapäeva õhtul ei olnud Cinn Foley's Minnesotas Wayzata's mingeid rõõmu, sest restoranis oli vaevalt 20 katet.

Hiljem oli tööstus pidanud taluma mitmeid seeriahooaja lõppu ja sitcomi finaale. Kuid "Simon ütleb" kõige naeruväärsem meediaekraan tuli viimastel nädalatel, sest restoranid pidid taluma rohkem katastroofilisi uudiseid bakterite leviku kohta.

Üks asi, mida me kõik peame tuttavaks saama, on turundusvahendid, mis on vajalikud meedia rumaluse vastu võitlemiseks, kui tegemist on halbade uudiste levitamisega enne seda.

Igaüks, kellel oli buffet-stiilis kontseptsioon - kas see on kohalik toidupood, Whole Foods, Mehhiko Taqueria ketid või restoranid, mis pakuvad Rootsi laua stiilis pühapäeva hilineid, kõik kannatasid kindlasti äri. Köha valvurid ei ole piisavalt kõrged, et võidelda šoki uudiste epideemia eest. Seda silmas pidades võite kannatada seda emadepäeva, kui te propageerite hommikusööki Rootsi lauas.

Teine tööstusharu, kes on peksnud, on loomulikult Ameerika sealihatootjad. Niipea kui sigade katk hakkas pandeemiliseks muutuma, hakkasid sigade hinnad kiiremini tõusma kui keegi oleks võinud ette kujutada. Ja kuna gripi tüvi oli vähe pistmist sealiha tegeliku allaneelamisega, oli hämmastav, et tööstus kannatas sellise astronoomilise kadu. Hinnad sealiha kogu riigis ja maailmas langesid.

Kui teil on menüü, mis tugineb suures osas sealihale, võiksite mõneks kuuks kaaluda oma fookuse muutmist, kuna tarbija ei suuda oma suu halba maitset asendada, sest meedia on sigade gripi naeruväärse katvuse tõttu lahkunud.

Ja igaühel on vaja välja töötada plaan, kuidas meediaga konkureerida, olgu see siis hooajal lõppev sarjaüritus, uus pandeemiline hirmutamine või rahvusmeistrivõistluste lõplik mäng, olenemata sellest, milline meedia on kindlasti jõud, mis omab rohkem kontrolli teie klientide üle kui sina.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com