Tossilipu, lase Vaim tagasi

{h1}

Laeva uppumisel on märke, mida otsida. Sama kehtib ka restoranide kohta, mis olid kunagi kroonijuveelid. Erinevus on see, et saate peatada laeva uppumise.

Ma alati mõtlen, mis tuleb esmalt: kulumine, pisar, pinnas, päevastandardite langus või väsinud hing ja entusiasmi puudumine. Fiski kaotamine teie sammul või naeratus näol või vormide vahetamine, mis oleks pidanud asendama kuud tagasi, on kindel märk sellest, et allapoole suunatud spiraal on asendanud professionaalse ja kasumliku ettekujutuse uhkuse. Aga kas töötajad vaatavad uudishimuliku silmaga ja näevad, mida juhtkond ei näe ega juhtkonnaga lihtsalt oma töötajate nõrkusi ja nõrkade külgede poole liikumist?

Ma olin šokeeritud mõne hiljutise külastuse kohta - erinevates kohtades -, et jälgida, kui kiiresti on restoranide ahel, mis kunagi oli tähe kontseptsioon, alata allapoole suunatud spiraali ja ilmselt ei taastu sügisel. Kui mõni kontseptsioon, täiuslikkus, puhtus, stiil ja personal on läikiv täht, vajavad paljud selle ahela asukohad näo kiirendust, samal ajal kui töötajad vajavad entusiasmi süstimist.

Kuna iga restoran töötab pidevalt, et hoida oma kontseptsiooni värskena ja enne võistlust, peame mõistma, et me ei saa seista oma varasemate loorberitega, sest me oleme ainult nii head kui viimane sööki. Hiljutise puhkepäeva ajal, mis asub Kalifornias Kesk-rannikul, on restoran, mille ma kirjutan, kleepunud, määrdunud seinad, suitsuvärvitud söögitoa laed ja kondiitritooted, mis oleksid muutnud Bronxi diisli omanikuks oma personali tule ja mõtlema uste sulgemine.

Panini võileibadega, mis võisid kergesti leevendada päikeseloojangut või Gourmetit, libises lõunasöök nüüd plastikust Glad-kotti, mis oli sarnane Johnny's Tuna Fish'i võileibale klassikooli koolis. Söögiriistadesse, muffinitesse ja küüslaugutesse uhkelt peetud plaadid ja plaadid olid asendatud tinafooliumiga kaetud küpsetusplaatidega, mis olid rohkem kortsud kui vanad tädi Betty vasaku käe ja palju rohkem nädala vanuseid puru.

Kuna ma seisin kannatlikult, oodates klaasitäis teed, kuulasin, et minu ees olev naine küsis, kas tema tellitud kohvikook oli valmis. Ta oli öelnud, et see oli valmis, kuid kahjuks polnud kaste selle sisestamiseks. Vastuvõtja mähkis selle hea meelega plastikpakendisse. Kui ta selgitas, et tegemist on mälestusteenusega, sai ta tagasi tühja vaeva.

Keti nimetus ei ole. Ma ei ole siin, et eetrisse tuua need, kes on täheldanud oma tähe tõusu ja langust nano sekundite elueaks. Asi on selles, et olenemata sellest, kes me arvame, et tulevikus võib olla täiesti erinev profiil.

On teatud märke, mida me omanikena peame vaatama. Standardite esimene erosioon on märk sellest, et keegi ei tee oma tööd. See võib kõigepealt olla vähe asju. Ja nad võivad olla tee parandamiseks. Ometi ei pruugi klient, kes jätab nägemusega plastikpakendisse pakitud kohvikooki või tinafooliumiga kaetud küpsetusplaadi või vanusest kuivanud võileiva, mis on pakitud kilekotti, tagasi. Ja kui te kaotate ühe kliendi tänu väikestele asjadele, mis soodustavad õhkkonda, stiili ja tajumist, on see vaid aja küsimus enne, kui teised ebatõhusused järgnevad.

Pöörake tähelepanu sellele, mida teised peaksid maksma. Teil ei ole võimalik tugineda teistele, et neil oleks sama nägemus ja standardid, mida te kogu aeg teete. Kui näete midagi, mis hakkab libisema, kalda see koos selle eest vastutava isikuga üles.

Selles äris on raske seda teha. Kui te seda teete, ärge kaotage seda, sest keegi ei pööra tähelepanu.

Ma alati mõtlen, mis tuleb esmalt: kulumine, pisar, pinnas, päevastandardite langus või väsinud hing ja entusiasmi puudumine. Fiski kaotamine teie sammul või naeratus näol või vormide vahetamine, mis oleks pidanud asendama kuud tagasi, on kindel märk sellest, et allapoole suunatud spiraal on asendanud professionaalse ja kasumliku ettekujutuse uhkuse. Aga kas töötajad vaatavad uudishimuliku silmaga ja näevad, mida juhtkond ei näe ega juhtkonnaga lihtsalt oma töötajate nõrkusi ja nõrkade külgede poole liikumist?

Ma olin šokeeritud mõne hiljutise külastuse kohta - erinevates kohtades -, et jälgida, kui kiiresti on restoranide ahel, mis kunagi oli tähe kontseptsioon, alata allapoole suunatud spiraali ja ilmselt ei taastu sügisel. Kui mõni kontseptsioon, täiuslikkus, puhtus, stiil ja personal on läikiv täht, vajavad paljud selle ahela asukohad näo kiirendust, samal ajal kui töötajad vajavad entusiasmi süstimist.

Kuna iga restoran töötab pidevalt, et hoida oma kontseptsiooni värskena ja enne võistlust, peame mõistma, et me ei saa seista oma varasemate loorberitega, sest me oleme ainult nii head kui viimane sööki. Hiljutise puhkepäeva ajal, mis asub Kalifornias Kesk-rannikul, on restoran, mille ma kirjutan, kleepunud, määrdunud seinad, suitsuvärvitud söögitoa laed ja kondiitritooted, mis oleksid muutnud Bronxi diisli omanikuks oma personali tule ja mõtlema uste sulgemine.

Panini võileibadega, mis võisid kergesti leevendada päikeseloojangut või Gourmetit, libises lõunasöök nüüd plastikust Glad-kotti, mis oli sarnane Johnny's Tuna Fish'i võileibale klassikooli koolis. Söögiriistadesse, muffinitesse ja küüslaugutesse uhkelt peetud plaadid ja plaadid olid asendatud tinafooliumiga kaetud küpsetusplaatidega, mis olid rohkem kortsud kui vanad tädi Betty vasaku käe ja palju rohkem nädala vanuseid puru.

Kuna ma seisin kannatlikult, oodates klaasitäis teed, kuulasin, et minu ees olev naine küsis, kas tema tellitud kohvikook oli valmis. Ta oli öelnud, et see oli valmis, kuid kahjuks polnud kaste selle sisestamiseks. Vastuvõtja mähkis selle hea meelega plastikpakendisse. Kui ta selgitas, et tegemist on mälestusteenusega, sai ta tagasi tühja vaeva.

Keti nimetus ei ole. Ma ei ole siin, et eetrisse tuua need, kes on täheldanud oma tähe tõusu ja langust nano sekundite elueaks. Asi on selles, et olenemata sellest, kes me arvame, et tulevikus võib olla täiesti erinev profiil.

On teatud märke, mida me omanikena peame vaatama. Standardite esimene erosioon on märk sellest, et keegi ei tee oma tööd. See võib kõigepealt olla vähe asju. Ja nad võivad olla tee parandamiseks. Ometi ei pruugi klient, kes jätab nägemusega plastikpakendisse pakitud kohvikooki või tinafooliumiga kaetud küpsetusplaadi või vanusest kuivanud võileiva, mis on pakitud kilekotti, tagasi. Ja kui te kaotate ühe kliendi tänu väikestele asjadele, mis soodustavad õhkkonda, stiili ja tajumist, on see vaid aja küsimus enne, kui teised ebatõhusused järgnevad.

Pöörake tähelepanu sellele, mida teised peaksid maksma. Teil ei ole võimalik tugineda teistele, et neil oleks sama nägemus ja standardid, mida te kogu aeg teete. Kui näete midagi, mis hakkab libisema, kalda see koos selle eest vastutava isikuga üles.

Selles äris on raske seda teha. Kui te seda teete, ärge kaotage seda, sest keegi ei pööra tähelepanu.


Video:


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com