Me ei vaja kontrollnimekirju…

{h1}

Mitu korda olete kuulnud seda vastust küsimusele "kas kasutate kontrollnimekirju?" tõenäoliselt iga teine ​​kord, kui te seda küsite. Hämaruse leevendamise huvides eeldagem, et igal puhta soola ja peppersekeri väärt väärt restoranil on kontroll-loendid, mis ujuvad ringi. Muide, sul peaks olema originaalne lamineeritud varunduskontrollide loend, mis on lukustatud kaitseseadmesse või varjatud korpuses. Vähesed inimesed lähevad sinna. Kontrollnimekiri on iga hea juhendaja või juhi piibel. Avamise ja sulgemise kontrollnimekiri ütleb lihtsalt, milliseid menetlusi tuleb täita,

Mitu korda olete kuulnud seda vastust küsimusele „Kas kasutate kontrollnimekirju?” Ilmselt iga teine ​​kord, kui seda küsite. Pettuse leevendamise huvides oletagem, et iga puhta soola ja peppersekeri väärt väärtusega restoran on kontroll-loenditega ujuv. Muide, sul peaks olema originaalne lamineeritud varunduskontrollide loend, mis on lukustatud kaitseseadmesse või varjatud korpuses. Vähesed inimesed lähevad sinna.
Kontrollnimekiri on iga hea juhendaja või juhi piibel. Avamise ja sulgemise kontrollnimekiri ütleb lihtsalt, milliseid protseduure tuleb täita ja millises järjekorras need läbi viia. See ei võta ajukirurgi keskendumist ühe väljaarendamiseks, kuid enamik restorani töötajaid eeldab vähemalt oma karjääri alguses, et nad ei pea kontrollnimekirja suunas vaatama, sest nad on liiga valged, et tugineda juhendi töö lihtsustamiseks.

Ma leidsin alati kontrollnimekirja vaenulikkust irooniliselt. Kui kõrghariduse ülikooli lõpliku kolledžieksami vastuste juurde oleks lisatud kontrollnimekiri, võtaks igaüks neist ühe. Aga söögitoa diskursuse pühitsetud saalides saadakse kontrollnimekirjad peidetud, rebenenud ja sageli visatakse ära, lootuses, et nad ei jälgi kunagi jälle. Miks ei tohiks säravad inimesed kasutada midagi, mis annab vastuseid ja juhib neid oma töös?

Üks kõige tõhusamaid viise kontrollnimekirja täitmiseks on määrata osa nimekirjast söögitoa sektsioonile. Sobitage loend ja nägu. Parim lõik saab kõige raskema nimekirja. Teiseks parimaks, teiseks kõige raskemaks ja halvimaks osaks, nad saavad kõige lihtsama nimekirja. Kasutades seda meetodit, leevendatakse ka ootama töötajaid öösel pärast kerget õhtust söögitoa parima osa jaoks.

Nende kontrollnimekirjade juures peab olema ainult omanik ja juhid. Avamis- ja sulgemisprotseduurid tuleb liigitada ja korraldada vastavalt nende esitamise järjekorrale. Ja kahjuks nende profiile, kes ei vaja kunagi kontrollnimekirja, kirjutage see nii, nagu oleks inimene, kellel on võimalikult vähe restoranikogemust, oma söögikotta avama ja sulgema esimest korda. Kontrollnimekirjad peaksid olema tööriistad külalislahkuse mitmekülgse maailma jaoks. Nad ei näe üksteist lollaks ja kurvaks. Tegelikult tähendavad nad intelligentsust ja juhtimisstiili, kes naudib süstimist natuke organisatsiooni stressi kaosesse.

Nüüd ei ütle ma, et söögitoa töötajad liiguvad koos kontroll-loendiga, mis rippub juhtmest, mis hoiab kaardile registreerimismärki. Aga kuni kontrollnimekirja ülesanded muutuvad teist laadi, instinktiivsed, peaksid nad olema postitatud ootepunkti, väljapääseva köögi ukse taga, baari taga, ja ärge kartke panna koopia oma maksekontodesse. See teeb tõesti suurepärase nädalavahetuse lugemise.

Anna mõnikord popviktoriin. Paluge saatjalt või juhilt teiega avanevat kontrollnimekirja läbi vaadata, ilma et oleks olemas nimekiri. Paljudel juhtudel eeldavad juhid ja järelevalvajad, et kontrollnimekirja kasutamine peegeldab halva juhtimist. Tegelikkuses ei ole kontrollnimekirja või mis tahes muu juhendi kasutamine tõhusa töö lõpuleviimiseks märk juhtimise puudumisest.

Lugejad võivad arvata, et ma elan ja hingan kontrollnimekirju. Mul on minevikus. Minu viimase restorani kontseptsiooni väljatöötamisel olin nii kontrollnimekiri, et üks meie partneritest sai Starbucksis tööd, et õppida rügementi, millest on saanud ettevõtte mantra. Ja kui ta seda kaarikuga tehti, töötas ta välja meie kontroll-loendid, menüüde viktoriinid koostisosade kohta ja muud juhud, mis hõlbustasid kontroll-loendiga inimeste restorani käivitamist.

Ärge arvake, et kontrollnimekirja süsteem on lahendus kõigile teie probleemidele. See on ainult vahend, mis hoiab teie töötajad keskendunud sellele, mida nad vajavad, et teha äri edukaks. Ja see annab kõigile meelele, et töö sai.

Pikemas perspektiivis on lihtsam kasutada kontrollnimekirja kui pidevalt kummitama küsimusega: „Kas see sai täna õhtul lõpule, või kas ma lähen ees hommikul.”

Mitu korda olete kuulnud seda vastust küsimusele „Kas kasutate kontrollnimekirju?” Ilmselt iga teine ​​kord, kui seda küsite. Pettuse leevendamise huvides oletagem, et iga puhta soola ja peppersekeri väärt väärtusega restoran on kontroll-loenditega ujuv. Muide, sul peaks olema originaalne lamineeritud varunduskontrollide loend, mis on lukustatud kaitseseadmesse või varjatud korpuses. Vähesed inimesed lähevad sinna.
Kontrollnimekiri on iga hea juhendaja või juhi piibel. Avamise ja sulgemise kontrollnimekiri ütleb lihtsalt, milliseid protseduure tuleb täita ja millises järjekorras need läbi viia. See ei võta ajukirurgi keskendumist ühe väljaarendamiseks, kuid enamik restorani töötajaid eeldab vähemalt oma karjääri alguses, et nad ei pea kontrollnimekirja suunas vaatama, sest nad on liiga valged, et tugineda juhendi töö lihtsustamiseks.

Ma leidsin alati kontrollnimekirja vaenulikkust irooniliselt. Kui kõrghariduse ülikooli lõpliku kolledžieksami vastuste juurde oleks lisatud kontrollnimekiri, võtaks igaüks neist ühe. Aga söögitoa diskursuse pühitsetud saalides saadakse kontrollnimekirjad peidetud, rebenenud ja sageli visatakse ära, lootuses, et nad ei jälgi kunagi jälle. Miks ei tohiks säravad inimesed kasutada midagi, mis annab vastuseid ja juhib neid oma töös?

Üks kõige tõhusamaid viise kontrollnimekirja täitmiseks on määrata osa nimekirjast söögitoa sektsioonile. Sobitage loend ja nägu. Parim lõik saab kõige raskema nimekirja. Teiseks parimaks, teiseks kõige raskemaks ja halvimaks osaks, nad saavad kõige lihtsama nimekirja. Kasutades seda meetodit, leevendatakse ka ootama töötajaid öösel pärast kerget õhtust söögitoa parima osa jaoks.

Nende kontrollnimekirjade juures peab olema ainult omanik ja juhid. Avamis- ja sulgemisprotseduurid tuleb liigitada ja korraldada vastavalt nende esitamise järjekorrale. Ja kahjuks nende profiile, kes ei vaja kunagi kontrollnimekirja, kirjutage see nii, nagu oleks inimene, kellel on võimalikult vähe restoranikogemust, oma söögikotta avama ja sulgema esimest korda. Kontrollnimekirjad peaksid olema tööriistad külalislahkuse mitmekülgse maailma jaoks. Nad ei näe üksteist lollaks ja kurvaks. Tegelikult tähendavad nad intelligentsust ja juhtimisstiili, kes naudib süstimist natuke organisatsiooni stressi kaosesse.

Nüüd ei ütle ma, et söögitoa töötajad liiguvad koos kontroll-loendiga, mis rippub juhtmest, mis hoiab kaardile registreerimismärki. Aga kuni kontrollnimekirja ülesanded muutuvad teist laadi, instinktiivsed, peaksid nad olema postitatud ootepunkti, väljapääseva köögi ukse taga, baari taga, ja ärge kartke panna koopia oma maksekontodesse. See teeb tõesti suurepärase nädalavahetuse lugemise.

Anna mõnikord popviktoriin. Paluge saatjalt või juhilt teiega avanevat kontrollnimekirja läbi vaadata, ilma et oleks olemas nimekiri. Paljudel juhtudel eeldavad juhid ja järelevalvajad, et kontrollnimekirja kasutamine peegeldab halva juhtimist. Tegelikkuses ei ole kontrollnimekirja või mis tahes muu juhendi kasutamine tõhusa töö lõpuleviimiseks märk juhtimise puudumisest.

Lugejad võivad arvata, et ma elan ja hingan kontrollnimekirju. Mul on minevikus. Minu viimase restorani kontseptsiooni väljatöötamisel olin nii kontrollnimekiri, et üks meie partneritest sai Starbucksis tööd, et õppida rügementi, millest on saanud ettevõtte mantra. Ja kui ta seda kaarikuga tehti, töötas ta välja meie kontroll-loendid, menüüde viktoriinid koostisosade kohta ja muud juhud, mis hõlbustasid kontroll-loendiga inimeste restorani käivitamist.

Ärge arvake, et kontrollnimekirja süsteem on lahendus kõigile teie probleemidele. See on ainult vahend, mis hoiab teie töötajad keskendunud sellele, mida nad vajavad, et teha äri edukaks. Ja see annab kõigile meelele, et töö sai.

Pikemas perspektiivis on lihtsam kasutada kontrollnimekirja kui pidevalt kummitama küsimusega: „Kas see sai täna õhtul lõpule, või kas ma lähen ees hommikul.”

Mitu korda olete kuulnud seda vastust küsimusele „Kas kasutate kontrollnimekirju?” Ilmselt iga teine ​​kord, kui seda küsite. Pettuse leevendamise huvides oletagem, et iga puhta soola ja peppersekeri väärt väärtusega restoran on kontroll-loenditega ujuv. Muide, sul peaks olema originaalne lamineeritud varunduskontrollide loend, mis on lukustatud kaitseseadmesse või varjatud korpuses. Vähesed inimesed lähevad sinna.
Kontrollnimekiri on iga hea juhendaja või juhi piibel. Avamise ja sulgemise kontrollnimekiri ütleb lihtsalt, milliseid protseduure tuleb täita ja millises järjekorras need läbi viia. See ei võta ajukirurgi keskendumist ühe väljaarendamiseks, kuid enamik restorani töötajaid eeldab vähemalt oma karjääri alguses, et nad ei pea kontrollnimekirja suunas vaatama, sest nad on liiga valged, et tugineda juhendi töö lihtsustamiseks.

Ma leidsin alati kontrollnimekirja vaenulikkust irooniliselt. Kui kõrghariduse ülikooli lõpliku kolledžieksami vastuste juurde oleks lisatud kontrollnimekiri, võtaks igaüks neist ühe. Aga söögitoa diskursuse pühitsetud saalides saadakse kontrollnimekirjad peidetud, rebenenud ja sageli visatakse ära, lootuses, et nad ei jälgi kunagi jälle. Miks ei tohiks säravad inimesed kasutada midagi, mis annab vastuseid ja juhib neid oma töös?

Üks kõige tõhusamaid viise kontrollnimekirja täitmiseks on määrata osa nimekirjast söögitoa sektsioonile. Sobitage loend ja nägu. Parim lõik saab kõige raskema nimekirja. Teiseks parimaks, teiseks kõige raskemaks ja halvimaks osaks, nad saavad kõige lihtsama nimekirja. Kasutades seda meetodit, leevendatakse ka ootama töötajaid öösel pärast kerget õhtust söögitoa parima osa jaoks.

Nende kontrollnimekirjade juures peab olema ainult omanik ja juhid. Avamis- ja sulgemisprotseduurid tuleb liigitada ja korraldada vastavalt nende esitamise järjekorrale. Ja kahjuks nende profiile, kes ei vaja kunagi kontrollnimekirja, kirjutage see nii, nagu oleks inimene, kellel on võimalikult vähe restoranikogemust, oma söögikotta avama ja sulgema esimest korda. Kontrollnimekirjad peaksid olema tööriistad külalislahkuse mitmekülgse maailma jaoks. Nad ei näe üksteist lollaks ja kurvaks. Tegelikult tähendavad nad intelligentsust ja juhtimisstiili, kes naudib süstimist natuke organisatsiooni stressi kaosesse.

Nüüd ei ütle ma, et söögitoa töötajad liiguvad koos kontroll-loendiga, mis rippub juhtmest, mis hoiab kaardile registreerimismärki. Aga kuni kontrollnimekirja ülesanded muutuvad teist laadi, instinktiivsed, peaksid nad olema postitatud ootepunkti, väljapääseva köögi ukse taga, baari taga, ja ärge kartke panna koopia oma maksekontodesse. See teeb tõesti suurepärase nädalavahetuse lugemise.

Anna mõnikord popviktoriin. Paluge saatjalt või juhilt teiega avanevat kontrollnimekirja läbi vaadata, ilma et oleks olemas nimekiri. Paljudel juhtudel eeldavad juhid ja järelevalvajad, et kontrollnimekirja kasutamine peegeldab halva juhtimist. Tegelikkuses ei ole kontrollnimekirja või mis tahes muu juhendi kasutamine tõhusa töö lõpuleviimiseks märk juhtimise puudumisest.

Lugejad võivad arvata, et ma elan ja hingan kontrollnimekirju. Mul on minevikus. Minu viimase restorani kontseptsiooni väljatöötamisel olin nii kontrollnimekiri, et üks meie partneritest sai Starbucksis tööd, et õppida rügementi, millest on saanud ettevõtte mantra. Ja kui ta seda kaarikuga tehti, töötas ta välja meie kontroll-loendid, menüüde viktoriinid koostisosade kohta ja muud juhud, mis hõlbustasid kontroll-loendiga inimeste restorani käivitamist.

Ärge arvake, et kontrollnimekirja süsteem on lahendus kõigile teie probleemidele. See on ainult vahend, mis hoiab teie töötajad keskendunud sellele, mida nad vajavad, et teha äri edukaks. Ja see annab kõigile meelele, et töö sai.

Pikemas perspektiivis on lihtsam kasutada kontrollnimekirja kui pidevalt kummitama küsimusega: „Kas see sai täna õhtul lõpule, või kas ma lähen ees hommikul.”


Video: CHEEKI BREEKI AIRLINES 2: The Slav Kebab - A Slav montage


Et.HowToMintMoney.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Kordusprint Materjale On Võimalik Viidates Allikale - Veebileht: Et.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Et.HowToMintMoney.com